文档介绍：工商管理专业核心课程生产与运作管理第一章生产与运作管理概述
工商管理专业核心课程:
生产与运作管理
主要参书考目:
13>.生产与运作管理制造与服务(第八版) 理查德
第一章
生产与运作管理概述
第一节
生产与运作管理的基本概念
一、生产与生产运作管理
1、生产的概念
生产:是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。
2、生产运作系统的概念
生产运作系统:是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
任何一个生产系统都具有五个基本要素:人、工厂或设施、产品或零件、工艺、生产计划与控制系统。
五大要素构成生产与运作管理的两个子系统:管理系统与执行系统。
一、生产与生产运作管理
3、生产运作管理的概念
生产运作管理:是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。
生产运作系统设计过程的内容:
生产运作系统运行过程的内容:
生产运作系统维护过程的内容:
一、生产与生产运作管理
4、对生产概念应建立的观念
(1) 系统观。
(2) 集成观。
(3) 信息观。
(4) 服务观。
二、生产与运作管理的目标
市场竞争对企业的要求包括四个方面:时间(Time)、质量(Quality)、成本(Cost)和服务(Service)。
生产运作管理的目标:灵活、高效、准时、低耗地提供合格的产品或满意的服务
三、生产与运作管理
与其它职能管理的关系
1、销售部门
2、财务部门
3、人事部门
4、技术部门
四、制造业与服务业的运作区别
一)制造性生产的分类
制造性生产:是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
(一)连续性生产与离散性生产
连续性生产(又称作流程式生产):是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。
离散性生产(加工装配式生产是重点):是指物料离散地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。
四、制造业与服务业的运作区别
(二)备货型生产与订货型生产
1、备货型生产(Make—to—stock,MTS):是指在没有接到用户订单时,按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
2、订货型生产(Make—to—order,MTO):是指按用户订单进行的生产。
此外还有“按订单装配”式生产(Assemble—to—order,ATO),即零部件是事先制作的,在接到订单之后,将有关的零部件装配成顾客所需的产品。
四、制造业与服务业的运作区别
二)服务性生产的分类
服务业一般包括五个方面的活动:
(1)业务服务:如咨询、财务金融、银行、房地产等;
(2)贸易服务:零售、维修等;
(3)基础设施服务:交通运输、通讯等;
(4)社会服务:餐馆、旅店、保健等;
(5)公共服务:教育、公用事业、政府等。
四、制造业与服务业的运作区别
,服务性生产可分成:纯劳务生产和一般劳务生产两种。
纯劳务生产不提供任何有形产品,如咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产品,如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。
,服务生产可分成:顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。
顾客参与的服务生产如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等,没有顾客的参与,服务不可能进行;顾客不参与的服务生产如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。
四、制造业与服务业的运作区别
,可将服务性生产可分成如下4种:
(1)大量资本密集服务:航空公司;大酒店;游乐场。
(2)专业资本密集服务:医院;车辆修理。
(3)大量劳动密集服务:中、小学校;批发;零售。
(4)专业劳动密集服务:律师事务所;专利事务所;会计事务所。
四、制造业与服务业的运作区别
三)制造业与服务业的运作区别
(1)服务运作与顾客的接触程度要高于制造业。
(2)服务运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性,也即生产能力具有更大的弹性。
(3)由于需求的强度与工作要求的多变性,使服务业的生产率相对难以测量。
(4)服务业对质量要求更高,同时质量控制的难度也大。
(5)服务不能用库存来调节。
第二节生产与运作管理的发展
一、亚当·斯密的劳动分工理论
二、科学管理原理
三、运筹学
四、计算机辅助生产管理
五、精细生产与全面质量管理
六、业务流程重组与供应链管理
七、敏捷制造
第三节生产类型
一、生产类型的划分
(一)按产品或服务