文档介绍：肾病营养饮食治疗肾衰
前言
肾脏病是一种常见病，各种类型的肾炎、糖尿病、高血压等引起的肾脏病经过积极治疗大部分可以康复或控制，但也有一部分发展为肾功能不全。临床实践证明，恰当的饮食营养治疗可以减轻肾脏负担，延缓肾功能损害发展的速度。
一、慢性肾功能不全饮食治疗的原则是：
高热量饮食：每天摄入热量35千卡每千克体重；因为人体热量60%靠主食提供，所以要提高主食的利用率。
优质低蛋白饮食：蛋白质总量限制；在限量范围内提高优质蛋白的比例，优质蛋白占总量的50-70%，充足的矿物质、维生素供给：如钙、镁、锌、铁；VB、VC、VA等。(1、含VB丰富的食物有：大麦、小麦、燕麦、豆类、猪肉、牛奶、山楂、枸杞、白菜2、含VC丰富的食物有：大枣、
甜椒、桔子、菜花、苋菜、胡萝卜缨、
甘蓝、西兰花、油菜、苦瓜、枸杞、猕
猴桃3、含VA丰富的食物有：西兰花、
冬苋菜、芒果、枸杞、胡萝卜、菠菜、
荠菜、甘蓝、黄花菜、豆制品)等。
二、慢性肾功能不全患者为何低蛋白饮食？
蛋白质是人体重要的营养素，对慢性肾功能不全的患者来说，由于蛋白质代谢产物的排泄障碍，引起含氮代谢产物在体内的潴留，危害机体健康，所以必须严格限制饮食中蛋白质的摄入量，即给予低蛋白饮食。研究表明对慢性肾功能不全患者给予低蛋白饮食可延缓肾脏病情的进展，同时，由于每克蛋白质含磷15毫克，所以蛋白质摄入的减少，也降低了磷的摄入，而
磷被认为是促进肾功能衰竭的重要
因素之一。
三、优质低蛋白饮食应采取哪些措施？
麦淀粉饮食是个不错的选择，就是在限量范围内增加优质蛋白的摄入，减少植物蛋白的摄入。我院自行研制的全息营养粉就是根据患者的营养需求将利用价值低的植物蛋白抽取，并按比例添加优质蛋白，配伍后的全息营养粉比单纯麦淀粉营养更加全面，更加适合慢性肾功能不全患者食用，长期坚持以全
息营养粉为主食，肌酐、尿素氮
的生成将会减少。
四、哪些食物含优质蛋白？
1、瘦肉（猪肉、鸡肉、鸭肉等）
2、鱼肉（淡水鱼类如：鲫鱼、草鱼等）
3、奶类（酸奶、纯牛奶等）
4、禽蛋类（蛋清）
5、豆类（豆腐、豆浆等）
五、常见食物的优质蛋白含量换算？
100克瘦肉＝20克蛋白质
100克鱼肉＝18克蛋白质
１个鸡蛋清＝６克蛋白质
100克豆腐（北）＝12克蛋白质
100ml牛奶＝３克蛋白质
100克豆腐（南）＝６克蛋白质
六、低蛋白饮食需要长期坚持吗？
为了延缓肾功能不全的进展，低蛋白饮食治疗需长期坚持，如果时断时续，或者平常低蛋白饮食，逢年过节大吃一顿，这对肾脏是非常大的冲击，在肾脏储备能力减少的情况下，极大的损害肾功能，加速了肾功能不全的进展。
七、喝骨头汤能补钙吗？
许多肾病患者特别是低钙血症患者，认为骨头汤含钙高，喜欢喝骨头汤补钙，其实这是一个误区。骨头汤含有较多的脂肪和磷，含钙并不高。有人实验，用一公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中含钙量仅20mg左右。
八、慢性肾功能不全患者如何掌握蛋白质摄入量？
慢性肾功能不全患者的蛋白质摄入量按照肾小球滤过率来确定