文档介绍：《畜牧微生物学》教学大纲
课程编号:
适用专业:动科专业2001级
总学时:50学时
一、编写说明
(一)课程性质
《畜牧微生物学》是微生物学的一门分支学科。主要以微生物学的基本理论和技术研究正常动物的微生物、自然界中与动物相关的微生物极其作用;与饲料有关的微生物,饲料的加工调制与微生物学检验;畜产品的加工、贮藏与微生物学检验;畜禽的病原微生物,极其所至传染病的免疫预防、诊断和治疗等。畜牧微生物学是一门专业性强,研究内容广泛的学科。
(二)目的和任务
《畜牧微生物学》是高等院校动科专业的基础课程之一。学习此课程之前,学生应该掌握动物解剖学、动物生物化学、动物生理学等基础课程。
本课程的目的在于:通过教学,使学生掌握微生物的形态结构、营养、生理、代谢、生长方式和生长规律、遗传和变异、传染和免疫、分类和鉴定以及微生物生态学等基础知识;了解微生物学的发展简史和微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用;了解和掌握微生物菌种分离和培养、染色和观察、菌种选育、菌种保藏、等基本微生物学实验技术原理和方法。利用有益微生物的发酵作用调制饲料以及控制有害微生物对畜产品造成大量的损失。
本课程的学习任务是使学生掌握微生物形态、构造、生理、分布、分类、变异、致病性及常见传染病的病原体、流行病学、临床症状、病理变化、诊断、治疗和防疫措施的系统学习及饲料微生物,乳品微生物、肉、蛋的微生物的来源、种类和作用,使学生深入理解课本,形成系统性知识结构,从而提高学生学好有关课程,将理论运用实践的能力。
本课程是一门应用性较强的专业基础课,除研究传染病的病原体,诊断方法外,还综合应用了普通微生物学,农业微生物学,工业微生物学(包括食品微生物学和乳品微生物学)的理论与技术知识,研究在饲料作物栽培,饲料加工调制,畜产品加工检验、贮藏等方面有关的微生物学问题,为畜牧业的发展开辟了微生物饲料来源,同时本学科与其他学科(兽医微生物学、兽医免疫学、临床诊断学、兽医药理学、病理学及兽医生物制品学等)密切相关,主要为学生参加工作,在今后的工作实践中应用奠定基础。
教学方法、教学内容手段及教学过程的建议
本课程是实践性很强的专业基础课,因此,在教学上要激活知识,引起学生兴趣,启迪学生,提高学生的自学能力、分析能力、实践能力和创造能力,改变过去“填鸭式”教学,运用启发式、讨论式、研究式等灵活多样的教学方法,有效地调动学生的学习积极性,促进学生的积极思考,激发学生的潜能
,并结合病理图片、幻灯片及多媒体等方式教学使教学效果生动而直观。总之在教学中要把精力集中在培养学生分析问题、解决问题的能力上。
实践性教学内容和实践技能训练的要求
课程应设置实验课,主要内容是根据课程的要求使学生掌握一些实验技能。目的在于使学生掌握畜牧微生物学的基本理论知识和实践技能。
二、大纲内容
绪言
(一)教学目的
1. 掌握微生物的概念。
2. 熟悉微生物的种类,微生物的分布,微生物与人类的关系,畜牧微生物学学科任务。3. 了解微生物学的发展史本学科的学习方法与其它学科相互关系,学的重要性及发展趋势。
(二)教学内容
、种类、特点及微生物的作用。
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(三)教学要求掌握微生物、微生物学的概念、微生物的特点;畜牧微生物学的研究内容。
(四)重点、难点及教学建议
微生物、微生物的特点。
第一章原核细胞型微生物
(一)教学目的
1. 掌握细菌特殊结构的种类,荚膜、芽胞、鞭毛、菌毛的特性及功能。
2. 掌握细菌生长的必要条件,专性厌氧菌在有氧条件下不能生长的原因。细菌个体生长的二分裂繁殖方式,细菌群体生长的四个时期及意义。
,培养基的种类和作用,细菌在培养基中的生长情况,细菌培养的用途。
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(二)教学内容
、形态不同,细菌的大小、形态受培养条件影响。
、细胞膜、细胞质、核质;细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛和芽孢。
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、代时间短,繁殖速度快等。细菌群体生长繁殖的四个期和意义。细菌生长的对数期,细菌的形态、染色性和生理活性典型。一般细菌的对数期在培养后的8~18h。外毒素和抗生素等代谢产物则在细菌生长的稳定期产生。
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包括浑浊生长、沉淀生长和表面生长;固体培养基中的菌落特点。
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,简单介绍放线菌、放线菌的特征、螺旋体、支原体立克次氏体、衣原体和的形态结构特点和生