文档介绍：婴幼儿营养
一、婴幼儿生长发育特点
(一)体格生长发育
:~; 低出生体重儿、巨大儿
4~6个月时体重增至出生时的2倍。1岁时到达或超过出生时的3倍(>9kg)。
前半岁体重(kg) = 出生时体重+月龄×后半岁体重(kg) = 出生时体重+ +(月龄-6)×

足月新生儿平均身长为50cm。
1岁时增长约50%,达75cm。

头围平均约34cm ,反映脑及颅骨的发育状态。
胸围是胸廓及胸肌发育程度的指标。
(二)器官及系统发育
消化器官:
溢奶、吐奶:足月儿胃容量25~50ml, 1岁时达300~500ml。
生理性淌口水:5~6个月时唾液显著增加腹泻:胰脂酶,胆盐较少,脂肪的消化与吸收较差。但消化蛋白的能力较好。
神经系统:大脑发育持续到2岁。
二、婴儿的营养需要
(一)能量:
基础代谢:高10%~15%
体力活动:吮奶、啼哭
食物的特殊动力作用:10%
能量储存:生长发育占25%~30%
排泄耗能
(二)蛋白质
正氮平衡:B>0
必需氨基酸:组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和牛磺酸
推荐蛋白质的参考摄入量:。,。
(三)脂肪
能量:重要来源,亦是必需脂肪酸及脂溶性维生素的载体。
AA 、DHA 、EPA:是视网膜及中枢神经细胞膜磷脂的主要结构脂肪酸。
推荐婴儿脂肪供能:总能量的45%~50%。
(四)碳水化合物
主要提供能量:占总能量的30%~60%
乳糖:乳糖酶活性比成人高
淀粉酶:4月龄以后数量和活性都增加,是淀粉类食物添加的最佳时间
(五)矿物质
钙:
%,%。
推荐适宜摄入量6月龄以内婴儿钙为300 mg/d,6月龄以上婴儿为400mg/d
母乳钙磷比例适合2:1,牛乳中钙量是母乳的2 ~3倍
铁:
铁储备约300mg左右,供4月婴儿利用;
早产儿及低出生体重的铁储备相对不足;
人乳及牛乳的铁含量均较低,但人乳铁吸收率达50% ;
膳食中补充铁,强化铁的配方米粉、奶粉、肝泥及蛋黄等。
我国6月龄以上婴儿铁的每日参考摄入量是10mg/d。