文档介绍：.
制度范本精选版
凤庆县兴宇茶业股份有限公司
茶叶加工质量安全管理制度
编制：食品安全领导小组
审核：
批准：
持有人：
受控状态：
受控号：
年月日发布年月日实施

凤庆县兴宇茶业有限责任公司
实施质量安全管理的总则
目的
为进一步落实企业食品加工安全管理责任，遵守食品安全法律规定
.
制度范本精选版
“卫生、安全、健康”的经营理念，形成“全员参与食品安全控制，人人承担食品安全责任”，自律并规范本公司茶叶生产加工行为，提高茶叶产品安全水平，保证人民身体健康，特建立食品安全管理制度。
编制依据
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品食品安全实施条例》等法律法规以及《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全管理体系茶叶加工企业要求》（CNCA/CTS0027）
工作内容
本制度文件工作内容为：生产环境的清洁消毒、采购管理、生产过程的控制、仓储管理、出厂检验、产品的追溯与撤回、以及质量记录。
14. 组织结构
确立企事业法人为负责制，建立食品安全管理小组为具体负责，任命食品安全管理小组组长由管理者代表严锦华担任，从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等部门负责人及关键岗位人员为成员。
职责与权限
总经理
贯彻执行国家有关质量政策，法律法规和规章；
制定颁发质量方针和质量目标；
.
制度范本精选版
批准颁发质量安全管理制度；
设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责，权限及沟通；
为质量管理制度的有效运行提供足够的资源；
对公司最终产品质量安全负全责。
食品安全领导小组组长：
贯彻执行国家有关质量政策、法律法规、规章及公司的有关规定；
在总经理领导下,具体负责公司质量安全管理的日常工作,负责质量安全管理制度的建立、实施、保持和改进;
负责质量安全管理活动的计划、组织、协调、指导和实施;
负责对小组成员培训,确保小组能力满足要求;
负责食品安全管理的有关事宜的对外 ,并向总经理报告智力管理制度的有效性和适宜性;
负责产品全过程的管理,作到产品可追溯性.
：
在食品安全领导小组的领导下,具体负责质量安全管理体系的编制;
负责监督、检查质量安全的控制和质量职能的实施;
收集分析和处理质量安全信息;
组织开展群众性的质量安全管理活动;
负责质量检验/验证工作的管理;
负责计量工作的管理。
.
制度范本精选版
综合办
负责厂区运转工作、库房卫生的管理，并组织检查;
负责人力资源的培训、健康体检、劳动保护卫生用品的购置及管理；
负责文件、记录的保存与管理。

负责监督检查生产场所、设备设施卫生的管理;
确定生产工艺流程、关键工艺作业指导书等文件，并指导实施；
负责工序的管理，生产过程环境的管理，生产过程中的工艺纪律和职工劳动记录的管理及检查；
参与不合格品的评审和处理。

负责组织供应商的评价与管理;
负责原辅材料的采购，报检/验证工作；
负责产品防护，检查运输车辆的情况及防护设施；
负责监督管理原辅料库、半成品库、成品库的管理；
负责市场调查、拥护沟通、反馈用户意见；
对原辅料的采购、贮存、交付防护资金费。

负责车间现场的卫生管理，生产设备的维护和清洁卫生设施的维护和使用，当批生产完成后的清
.
制度范本精选版
场管理;
负责生产过程工艺纪律和劳动纪律的监督检查，有权制止违反工艺操作和劳动纪律的行为。有权制止工人串岗和非生产人员进入生产车间的行为；

负责严格遵守“职工守则”、“职工劳动纪律”作好食品安全卫生清洁具体工作，认真作好产前准备;
上班时应集中精力、忠于职守、严格工艺、安全操作，保质、保量完成任务；
作好原材料、半成品、成品的堆放及标识的保护；
生产完成后，认真作好清场检查和卫生工作。

物质贮存是关键质量控制点之一，必须严格执行“茶叶贮存管理规定”文件，对茶叶贮存过程产品防护负全责;
原料、半成品、成品应当