文档介绍：会计学
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研究生第八(dì bā)讲
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3 抗生素的分类（根据结构分类）
β-内酰***类抗生素—主要(zhǔyào)有青霉素类、头孢霉素类
氨基糖苷(环醇）类抗生素—主要(zhǔyào)有链霉素、卡那霉素、庆大霉素等。
四环类抗生素—主要(zhǔyào)有四环素、土霉素、金霉素、多西环素（强力霉素）等
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大环内酯类抗生素—主要有红霉素、螺旋霉素等
蒽环类抗生素—主要有阿霉素、紫红霉素等；
安莎霉素类抗生素—主要有力复霉素、力复平等
多烯大环内酯类抗生素—主要有***霉素B、制霉菌 素、杀假丝菌素等
聚醚类抗生素—主要有莫能霉素、盐霉素等；
肽类抗生素—多粘菌素、杆菌(gǎnjūn)肽等；
放线菌类抗生素：放线菌素D（更生霉素）
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第二节 青霉素生产工艺
1 青霉素的结构(jiégòu)与抑菌机理
青霉素和头孢霉素是β-内酰***类抗生素的主要代表，
β-内酰***类抗生素是迄今为止已知抗生素中毒性最低、
品种最多、临床上应用最广泛的一类抗生素。这类抗
生素由一个四元β-内酰***环和一个五元或六元的杂环通
过N和相邻的C原子结合而成。
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6-酰***-2，2-二***青核-3-羧酸(suō suān)
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青霉素的化学名：6-酰***-2，2-二***青核-3-羧酸，俗名
：盘尼西林。
β-内酰***类抗生素的抑菌机理是：干扰细胞壁(肽聚糖)的合
成。通过与转肽酶的作用，特异性地抑制细菌细胞壁肽聚糖
的完整(wánzhěng)合成，并且只作用于生长中的细胞，对静止的细胞无效。
对无细胞壁的动物不产生毒性。但是，这类化合物易和血浆
蛋白结合，形成过敏。此外， β-内酰***类抗生素长期使用细菌易产生抗药性。
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2 青霉素的合成机制：
青霉素、头孢霉素C合成的前体物质有半胱氨酸（cys)、缬氨酸(val)、α-氨基(ānjī)己二酸及***等。
3个前体氨基(ānjī)酸由葡萄糖转化而成，首先在三肽合成酶
（ACVS ）的作用下，将它们缩合成三肽（LLD-ACV），
然后由异青霉素N合成酶（IPNS）催化LLD-ACV氧化闭
环（环化），生成异青霉素N（IPN），再与活化的侧链
前体苯乙酰CoA或苯氧乙酰CoA将IPN转化成青霉素G或
青霉素V（转酰基）。
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3 青霉素生产工艺
青霉素生产菌种：经选育(xuǎn yù)后的产黄青霉菌株。
孢子制备：为了获得丰富的高质量的孢子。
产黄青霉 活化 斜面母瓶 25 ℃，6~7d 大米/小米孢子培养基
（休眠孢子） 接种
25 ℃，6~7d 米孢子
种子制备：目的是使孢子发芽、繁殖以获得足够的菌丝。
米孢子 一级种子罐 25 ℃，1：2 V/V 二级种子罐
40~45h 接种10%
25 ℃，1： V/V 发酵罐
16 ~18h 接种20%
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培养基：
母斜面(xiémiàn)培养基：葡萄糖、蛋白胨、甘油；
孢子培养基：大米/小米
一级种子罐 ：葡萄糖、乳糖、玉米浆；
二级种子罐：葡萄糖、玉米浆
发酵培养基：碳源：葡萄糖；氮源：玉米浆、花生饼粉、棉籽饼粉、硫酸铵、尿素；前体：***或***铵（分多次加入）；无机盐：包括S、P、Ca、Mg、K等，Fe3+应严格地控制在30μg/ml以下。
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