文档介绍：毛掰作者签名:.侈名祀日期:训孵多月刁日作者签名:杨招艳日期:文乎年弓月****日作者签名:杨名衫日期:≥捧;月≥/日不保密囱朐诜娇蚰诖颉ぁ”天津科技大学日期:珈┠晗缭隆荩保密口朐诜娇蚰诖騝”学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包括任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果内容。对本文研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。专利权声明本人郑重声明:所呈交的论文涉及的创造性发明的专利权及使用权完全归天津科技大学所有。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权天津科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。年解密后适用本授权本学位论文属于书。导师签名:
饥臭氧处理达到最好的保鲜效果,显著地抑制了磨盘柿果的呼吸强度、摘要在确定了臭氧保鲜作用的基础上,对磨盘柿和黄冠梨进行试验研究。臭氧保鲜果蔬,是近年来国内开发的果蔬保鲜新技术。臭氧的高活性、高渗透性和无毒降解产物的特点将使得这项技术在果蔬保鲜方面具有巨大的应用潜力。本研究确定磨盘柿为呼吸跃变型果实。磨盘柿的试验采用℃冷藏、冷藏配合每用疞臭氧处理、.、硬度、可溶性固形物、可溶性单宁、可滴定酸、、乙烯生成速率、蚉活性的影响。结果表明,⒖扇苄缘ツ俊⒖傻味ㄋ岷亢臀谻含量的下降。两种臭氧处理相比,低浓度长时间处理比高浓度短时间处理对抑制磨盘柿采后成熟衰老效果更显著。。主要研究了不同处理方法对黄冠梨的呼吸、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、的影响。结果表明,,在贮藏前期能抑制黄冠梨的呼吸强度,延缓果肉硬度、可滴定酸、维生素康南陆担ǘ钥扇苄固形物含量的下降没有明显的作用。臭氧处理黄冠梨的最佳浓度还需要进一步探索。关键词:臭氧;保鲜;冷藏:磨盘柿;黄冠梨
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录‘目臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用及研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.柿子贮藏保鲜的研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.***椒ā梨贮藏保鲜的研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯牧戏椒ā实验仪器⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.⒄<⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.试验材料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一试验处理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.ヅ淌潦匝榇怼理化指标的测定方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.傻味ㄋ岷縊’的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.·.┥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..趸锩活性的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.贮藏环境气体成分虲⑽露取⑹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.硬果率的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.腐烂率的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
..凉牟【⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..柿果表面黑斑处病菌检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.感官评定的标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.数据处理方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯峁胩致邸室温贮藏条件下不同采收期磨盘柿的呼吸和乙烯变化趋势⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.冷藏条件下臭氧处理对磨盘柿生理生化变化及贮藏效果的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯.