文档介绍：冷藏库管理规定
总则
为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定本规定。
本规定适应于公司所有产品贮存管理。
冷藏库管理规定
冷藏车间温度控制在≤-15℃，昼夜温差不大于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。
按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好有关记录，发现异常后要及时进行解决，重大问题及时上报。
库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（保证库内无任何杂物）
建立好产品进出库档案，保证数字精确性，财务部对产品数字以及货龄每周进行核算。
工作人员进出库按严格规定随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。
库房车间要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。
冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间，管理员进行验收合格后方可入库。
所有产品入冷藏库必要所有标记牌，分批、分次。产品标记牌上要包括“产品名称、产品生产日期，入库量（或件数）”对于同一批不同次所生产产品，规定每个标记牌必要悬挂在同一日期产品最上层，库管部人员依照标记定期进行抽查。
产品不得直接接触地面（堆码必要用垫板），离顶部及墙壁不得不大于50cm.
产品摆放要做到“三齐”，堆码整洁、码垛整洁、排列整洁，不得浮现混放或错放现象。库存产品必要预留出合理进出货通道。
依照产品构造和库存量，合理安排各产品使用库位，有效提高库容运用率。
要绘制各储存库产品区域存储图，实际存储产品与区域图要相相应。
库管员每周对库存储产品盘查一次并做好记录，同步对异常库存产品提前预警;鲜品出库超过24小时必要进行退库解决转做冻品。
库存产品达到预警库位时（达到库容量80％）要进行上报，当库容量超过120％时及时转代存。
安全办法
第一款安全生产管理制度
第十七条禁止在冷藏库内使用明火，禁止搭接电线，避免火灾。工作人员均会使用消防灭火设备
第十八条货品堆码禁止紧靠库壁、隔栏及冷风机。
第十九条搬运工人在库内作业要注意保暖，以防职业危害。
第二十条搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理员、值班员要设岗立责。
第二十一条各岗位禁止酗酒上班。
第二十二条库内至少两人作业，若仅一人作业，库外人员要知晓。
第二十三条库门上锁时要断定库内无人。
第二十四条库内作业人员要有突发事件自救意识：如停电逃离、货品坍塌被压报警、库门打不开报警等。
第二十五条货主在库内要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。
第二十六条制冷机房禁止撞击压力管道及压力容器。
第二十七条机房门外进线总闸要能保证全系统手动紧急断电使用。
第二款寻常安全管理制度
第二十八条冷藏库工作人员必要遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。
第二十九条制冷工要严格遵守操作规程，依照库温规定准时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
第三十条制冷工要经常检查库房内温度,否则,如导致经济损失要对其进行经济惩罚。
第三十一条制冷工工作时间内不准脱岗。
第三十二条冷藏库机房不准外来人员进入。
第三十三条冷藏库内各类产品要按位存储,堆放整洁；产品出库要填写出库单,先进货品要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质物品保管员要及时报告,并妥善解决。因工作失职导致损失,追究保管员责任并予以经济惩罚。
第三十四条未经批准,任何人不得擅自解决库内物品并直接受取钞票,不得为外单位或个人在库内存储物品,否则追究保管员和管理员责任。
第三十五条库内保存产品,每月盘存一次,做到帐物相符，保管员必要对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则浮现问题追究保管员责任
。
第三十六条按规定期间开库,锁库、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房状况,没有问题后方可离岗。
第三十七条冷库值班人员要经常注意冷库周边状况,发现异常要及时解决或报警,保证速冻库安全. 定期进行速冻库库安全生产自我检查。
设备维护及清洁
第三十八条设备在使用前、后都要用无尘抹布醮饮用水拧干后进行擦拭机身表面及冷库内腔。
第三十九条然后用无尘抹布醮75%乙醇，拧干抹布再擦拭机身表面及冷库内腔进行清洁消毒（注意不要接触电源部位，以防触电）。
第四十条冷库设备长期不用时，应截断冷库总电源，并保证制冷机组不受潮、不被灰尘等其她物质污染。
第四十一条冷库电器设备应避免受潮，以免漏电导致触电事故。
第四十二条冷库门铰链、拉手、门锁和轨道上应依照实际状况定期添加润滑油。
第四十三条定期检查制冷机组各连接管、阀件、冷风机上连接管与否牢固，与否有冷剂渗漏。
第四十四条定