文档介绍：宜兴现代生活广场 2010 年餐
饮招商策划方案

省份：浙江省
准考证号： 0**********
姓名：张婷
完成日期： 2016 年 02 月 26 日
一、餐饮对项目的意义
、餐饮以目的性消费为主，随机性消费为辅，餐饮在新兴商圈
成熟初期是拉动人气的核心业态；
、餐饮在本项目中有成功范例。目前永和豆浆的 24 小时营业
额已从年初的 4000 元上升到 6000 元左右，个别日突破万元。
日平效
20 元；
、本项目将投入运营的影院和我司参与投资的金沙酒吧等娱乐
业态，急需餐饮的人气互动。
、餐饮业招商运营成功是本案成功的关键所在，他是联系其他
三大业态最紧密的业态。餐饮能延长顾客的滞留时间，并提高项目
消
费客单价。
二、宜兴餐饮市场分析
、餐饮消费需求分析
——高级商务宴请：单位或个人接待贵重宾朋的宴请，发生在高
规格的大酒店或大型专业餐饮场所，包房消费为主。在宜兴的标准
是
人均 100 元以上，酒水消费往往超过菜品。
——宴会餐饮：红白喜事、谢师宴、生日宴等，以高规格的大酒
店为主，大厅为主。宜兴标准人均 80-100，酒水消费不超过菜品。
——普通宴请：单位或个人接待普通宾朋的宴请，一般发生在中
小型餐饮场所，堂吃辅以包间，在宜兴的标准是人均 30-80，酒水
消
费不超过菜品。
——亲友聚餐：家庭及朋友间，3-5 人一起的聚餐行为，通常发
生在中小型的专业餐饮场所、特色餐饮场所，大厅堂吃为主。宜兴
标
准人均 20-60 元。
——风味小吃：多伴随逛街购物行为发生，以随机性消费为主，
均为堂吃。宜兴标准人均一般 8-30 元不等，不喝酒。
——早点及工作餐/快餐：上班过程中的短时工作餐饮。宜兴标
准是人均 10 元左右。
——商务休闲餐饮：一般伴随商务活动过程中的短时餐饮，多发
生在咖啡馆、茶馆等。宜兴标准是人均 30-60。餐费多大于饮料。
——大众小餐馆：个人或家庭解决饥饿问题的餐饮，多发生在
传统型的街头小饭店。宜兴标准人均 10 元左右。
、2009 年餐饮招商总结
a) 项目处城郊区域，人气淡薄，商家对本案及本区域熟知度低，
认
可度低；
b) 中大型品牌连锁餐饮娱乐商家要求沿街店面，租金承受力低，
中
大型餐饮元/天/㎡左右，甚至更低，同时商务条件高，并伴
随半年甚至更高的免租要求，与本案物业沿街面少且较高的租金
存在矛盾，项目招商十分困难；
c) 中大餐饮商家装修投入成本较高，租期长，中大型餐饮一般要
求
租期 8-10 年，本案涉及返租，所留合同期最长为七年，不利大型
商家进驻。
d) 二楼现有中庭西侧、南侧、佳佳旺及其东部区域（下图红色区
域），
面向餐饮招商。是本案招商的重点区域、难点区域，就目前招商
现状看，中大型宴会、宴请餐饮招商十分困难，而中小餐饮不愿
意上二楼营业。
、餐饮消费定位
——亲友聚餐为主，休闲小吃、工作餐为辅的特色小餐饮
因物业条件及宜兴居民的消费****惯，本案餐饮业的主题应该以中
档的亲友聚餐为主，休闲小吃为辅；商务宴请来本项目消费的可能
性
较小。
——本案餐饮业招商方向：
一是辐射一、二级商圈 3-5