文档介绍：第四讲饭店管理的动态模型 ©戴斌副教授北京第二外国语学院旅游管理学院 TEL: 010-65778440 EMAIL:daibin1967@ 2003年2月—5月· 中国北京 February --May , 2003 · Beijing, China
一、传统饭店管理的“时间屏蔽”及其恢复
策划、设计、建筑、并购、组织等涉及到饭店在市场上出现以前的活动
评估、变革、发展、联合、退出等涉及到饭店成长以后的活动
饭店产品的生产管理、质量控制、营销推广、人力资源组织、财务与会计等既存饭店的营业管理活动
二、饭店是如何“出生”的?
项目选择决策
对环境和资源的评估
制度环境
可支配资源
技术环境
市场环境
其它因素
不完全信息与非充分条件下的风险进入决策
终止决策
企业家的创新活动
新建:设计、控制与市场预热
并购:方案及选择
计委的立项批复书
建委的业主证书
建设、用地规划许可证
项目选址意见书
其它政府文件
施工许可证
规划与设计文件
施工进度计划文件
项目策划与专家意见书
政府项目批复文件
投资银行报告书
会计师事务所文件
项目分析报告书
董事会批准文件
被并购方意见书
并购实施方案
其他法律文件
扩建
饭店进入市场的案例 雪域温泉山庄 市场推广与宣传要点
戴斌(中国旅游学院副教授、研究生导师)
宣传原则
把海螺沟与产权酒店放在一起,进行捆绑宣传,以景带店;(物有所值)
强调产权酒店的投资增值性;(物超所值)
开发与管理团队的精英组合;(安全性)
购买酒店是企业形象的标志;(符号性)
宣传要点之一
雪域温泉山庄—— 4A景区的5星酒店;
海螺沟——中国人的度假胜地;
拥有酒店,就拥有森林、冰川与温泉;
林中山水、水边人生;
康风藏俗不思归;
提炼一句WTO(世界旅游组织)的评价。
宣传要点之二
海螺沟景区控制性规划已经完成,政府不再审批新的高星级酒店项目;
雪域温泉山庄——离海螺沟最近的五星级酒店;
旅居结合是21世纪世界和中国旅游业的必然趋势;
产权酒店热销中国;
拥有酒店、拥有产权、更拥有回报;
年均**%的游客增长率为酒店提供了最为充分的客源保障;
雪域温泉山庄:为川渝商业机构和成功人士度身订做的产权酒店;
宣传要点之三
虹源旅业投资有限公司:筹划充分、精英团队,以资源组合为客户增值;
重庆合信建筑设计院:以人为本、景观与文化相融合;
华西建筑集团:致力于华西的建筑精品;
瑞嘉兆丰酒店管理公司:用科技感受休闲、商务人士的旅行管家;
酒店管理顾问委员会:国内首家全方位引入管理、文化、艺术、科学、保健、法律、财务顾问群体的产权酒店,为业主的酒店服务的投资回报提供持续的保障。
宣传要点之四
企业家的私家高档别墅、职业经理人的温泉公寓、管家服务的商务代表处;
产权酒店:奖励您公司最有价值的客户和杰出的员工;
雪域温泉山庄:公司自己的会议与度假基地;
4A景区中的5星酒店是免费的企业广告。
实施要点
保证权威性,相关主题要尽可能通过政府官员、知名企业家、专家学者及权威媒体发布;
宣传要点一、二的宣传频率宜密、宜广,宣传要点三、四则更要有针对性和专业性;
对销售人员要强化培训,统一宣传口径;
对先期的购买者要做跟踪报道。