文档介绍：餐饮部销售提成方案
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
・、商务散客预定
一月累积金额
30000元以下（含 30000元）
提成比例
1%
备注
折扣低于
绩
50000 元（
（含 50000 元）
%
折扣低于绩
80000 元（
（含 80000 元）
2%
折扣低于绩
100000 元
（含 100000 元）
%
折扣低于绩
120000元以上
%
折扣低于绩
二、婚宴、宴会
指桌数在六桌以上（含六桌）的宴会，提成比例为消费额的 %三、
会议
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例
为2%;
四、此提成方案执行范围：酒店所有员工；
五、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收
银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；
六、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
七、相关规定：
1 、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预
订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后
对业绩进行补录和更改；
、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员
的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现
立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对
于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月
提成；
、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知
之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
、执行时间： 2018 起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部
门、相关人员。
、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便
日后方案的顺利执行。
以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！