饮料调配过程控制标准.docx

文档介绍：文件编号
JDB/WI-QC-109
文件版本
B
修定次数
1
生效日期
饮料调配过程品质控制标准
制定部门
品控部
文件贝码
共2页 第1页
目的
规定浓糖浆制备过程、凉茶饮料调配过程的品质控制要求。
适用范围
浓糖浆制备过程，三片罐及 PET瓶装凉茶饮料半成品的调配过程。
职责
生产操作员负责通知品控员取样。
品控员负责对各控制点的检测、控制。
品控领班负责对检测方法及结果的检查、异常情况的处理。
制程主任负责对检测结果及异常情况处理的审核。
程序
浓糖浆制备过程品质控制
按JDB/WI-QC-203《浓糖浆制备工艺指导书》制备浓糖浆。
取样检测浓糖浆糖度和PH值，白利度控制在60±5° Bx, PH控制在〜。
根据所测得的白利度结果，查 “Br-密度对照表”得出相应密度值。
计算出配制f单位半成品所需的相应浓糖浆体积。
检测结果记录于JDB/RE-QC28半成品调配检测记录表》中。
半成品调配过程品质控制
生产前确保管道及糖缸按JDB/WI-QC-204《PET线、罐线CIP工Z指导书》规定进行CIP清洗。
半成品调配过程中的品质检测频率为每缸半成品检测一次。
调配过程控制标准详见附表。
检测结果记录于JDB/RE-QC28半成品调配检测记录表》中。
编写人/日期
审核人/日期
批准人/日期
修改标志
修改次数
修改人/日期
文件编号
JDB/WI-QC-109
文件版本
B
修定次数
1
生效日期
饮料调配过程品质控制标准
制定部门
品控部
文件贝码
共2页 第1页
相关文件及记录
JDB/WI-QC-203《浓糖浆制备工艺指导书》
JDB/WI-QC-204《PET线、缶|线 CIP工艺指导书》
JDB/RE-QC2 8半成品调配检测记录表》
编写人/日期
审核人/日期
批准人/日期
修改标志
修改次数
修改人/日期
附表:
JDB/WI-QC-109 B/1
生产程序
品质控制点
细则
标准
（或离心后）的 茶汁泵入调配缸中。
茶汁体积。
茶汁口味。
茶汁PH
离心时茶汁温度
离心时茶汁温度：70〜
75 c
茶汁体积：55oo±2ooL
茶汁口