文档介绍：家庭厨房实际上就是一个化学世界,炊具、燃料、调味品等都是化学物质,它们的背后蕴含有丰富的化学知识。让我们通过下面的练习去探究厨房里的化学吧!
 
第一部分:炊具与化学
1、国际上推广使用中国的铁锅,这是因为(    )。
                          
    
2、家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的,你认为下列哪种做法(或说法)不合理的是(   )。
,是因为铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜。铝锅一般不用来盛放醋、酸梅汤等
,通常将菜刀用完后洗净、擦干
。这是因为在普通钢中添加入铬、镍等合金元素改变了钢铁内部结构
,用铜制的锅看起来美观,尽管它易产生少量有毒的铜锈,但由于铜的传热能力次于银,所以铜还是做炊具的首选材料
3、用过的铁质菜刀,放置一昼夜,会出现锈蚀现象,其原因是                      。为了防止菜刀生锈,可以采取的一种方法是                                 。
4、⑴铝、铁常用于制作炊具,主要利用它的        性。
⑵常温下铝是一种活泼金属,但铝却有较强的抗腐蚀性,其原因是                  。
⑶柠檬汁、食醋的pH            7(选填“大于”、“小于”或“等于”),它不宜用铝锅、铝杯盛放的原因是                                                。+,家庭使用铝制炊具(铝锅、铝铲、铝勺等)时,应注意                                               。
5、经研究发现,长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,原因是                                              ;如果在炒菜时加入适量的食用醋,补铁效果会更好,理由是                                               。
 
第二部分:燃料与化学
1、燃烧柴禾时,通常把柴禾架空一些,才能燃烧得更旺,这是因为(   )。
                     
                 
2、日常生活中生煤炉时,我们有如下经验,,先引燃纸和木材,其目的是              ,把煤做成蜂窝状利于燃烧,其原因是    &