文档介绍：. .
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厨房设施设备使用手册
一、洗碗机
1、操作前必须做以下检查：
a、翻开机门，b、确认排水管及筛网放在正确位置，C、关闭机门
2、关闭机门必须用双手。
3、洗涤时必须注意所有中空的容器倒置，否那么里面容易积水，影响枯燥效果；盘、碟等物品的摆放，旋转时注意盘碟面朝上；当用刀叉调羹等小件物品时，要将小件物品手柄朝下插，请不要将其叠放或堆放在一起，也不要放置过量的餐具在同一个篮中；洗涤篮中的盘碟等不允许堆叠，否那么会使洗涤效果变差，餐具正确的摆放会使洗涤更经济；将洗涤篮摆放在洗碗机的支架上。
4、洗涤工作完成后需对部及外部进展清洗：
机器排水后，应对机器进展以下清洗工作：用抹布或毛刷清洗洗涤缸的残渣；拆下洗涤臂进展清洗；每天清洗洗涤喷嘴；每星期检查漂洗喷嘴以免堵塞，喷嘴有异物堵塞，必须用针状疏通，再用清水清洗。
操作本卷须知：
a、主洗缸加热外表温度很高，有烫伤危险。
b、制止使用自来水管或高压管直接冲洗控制板及其他电气元件。
C、必须定期除垢，除垢后必须去除残留的除垢剂，否那么会损坏机器的塑料件及密封元件。
d、不锈钢外表清洁，不要用锋利的材料清洁外表。
e、严禁用洗碗机的热水用作他用，致使洗碗机无常运行，导致加热管烧毁。
二、制冷设备
1、冰柜
使用方法：
⑴、不要堵塞冷气通道，如果冷气循环不畅，会使储藏品的品质下降。
⑵、冷冻室部不要放置瓶装、罐装食品，如果放入瓶装、罐装食品，在冷冻时会导致破裂。
⑶、为了防止食品串味和枯燥，请把食品放进密封袋或密闭容器中。
⑷、保持食品新鲜，请确认放入食品的保存期，先放入的食品要先拿出来。
⑸、热的物品要在冷却后再放入柜，如果把热的物品放入柜，将会影响储藏品的品质。
⑹、不要制冰，如果在冷冻室制冰，会使柜温度上升，使得冰淇淋等冷冻食品融化。
平安本卷须知：
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⑴、发生异常时，应立即切断电源，停顿运行。如果继续运行将有可能会引起触电、火灾。
⑵、由于发生故障会使柜温度上升，柜食品可能会腐败变坏。请不要食用腐坏的食品，否那么会引起食物中毒。
⑶、不要用水冲刷制品，那样会造成短路或触电。
⑷、不要将挥发性、易燃性的物体放入柜，那样可能引起爆炸或火灾。
⑸、发现漏气，如果翻开冷柜或拔掉电源插头将会引起火灾、爆炸或烧伤。
⑹、在对冷凝器进展清扫摘取冷凝器过滤网时，请不要直接接触冷凝器的翅片，否那么会造成伤害。
⑺、在插拔电源插头时，要拔去电源插头的先端。如果只拔电线的话会造成电线的断裂，引起电线发热或火灾。
⑻、不要将物品直接扔到网架上，否那么会导致网架掉落使其柜体损伤。
⑼、请不要频繁切断电源，否那么容易引起触电或短路。
⑽、请不要触摸外露的配管，否那么会造成烫伤或触电。
⑾、如果使用有故障的漏电断电器，在柜体漏电时，断电器不工作可能会引起触电。
⑿、在长期不使用时，为了平安，请将电源插头拔掉或切断电源，否那么可能柜体发热或火灾。
⒀、除专业维修人员以外的人员请勿拆解柜体进展修理或改造，如果有不正确的操作将会造成柜体的损害，修理不当也有可能引起触电、火灾。
⒁、在一段时间不使用时，要拔掉电源插头或切断电源，停顿工作，否那么将可能引起火灾或故障。
维修保养方法：
⑴、使用沾有中性洗涤剂的布擦去污物后，再用浸有清水的布擦拭，最后用干布擦干水分。
⑵、每个月1~2次定期地取下，进展清扫。在非常脏时，请使用中性洗涤剂进展清洗。
⑶、在沾有乳酸菌饮料或调味料等情况下继续使用，会损坏门的封边。请勿忘记清扫门的封边和封边相接触的面。
在以下情况下的处理方法：
⑴、停电时请尽量少开闭柜门，放入食品会使柜温度上升，请尽量防止追加放入食品。
⑵、长时间不使用，为了平安请从电源插座上拔下电源线插头，灰尘的堆积会引起发热、火灾等事故。
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2、空调
本卷须知：
⑴、风扇运行中严禁插入任何物体，以免造成人员的