文档介绍：关于食品平安宣传周的活动方案
为深入贯彻德宏州关于开展食品平安周的宣传活动，严格落实全安管理工作电视会议精神。认真落实电视会议关于食品平安工作的各项决策部署，按照“四个最严〞〔即：最严谨的标准、最严格的
关于食品平安宣传周的活动方案
为深入贯彻德宏州关于开展食品平安周的宣传活动，严格落实全安管理工作电视会议精神。认真落实电视会议关于食品平安工作的各项决策部署，按照“四个最严〞〔即：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处分、最严肃的问责〕的要求，进一步提升我校食品平安，特制定本工作方案。
一、工作目标
通过开展学校食品平安专项检查，进一步增强学校食堂食品平安意识，完善和落实食品平安管理制度和管理责任，严把采购、储藏、加工、售卖、留样、消毒、从业人员健康等关口；消除食品平安隐患，防控食物中毒事故发生。
二、领导机构
组长：李卫国校长
副组长：余德川主任
组员：严志敏、李艾其、各班班长
三、工作要求
〔一〕加强组织领导，严格落实责任，高度重视学校食品平安工作，明确学校食品平安工作的重要性，将食品平安工作纳入学校日常管理工作。学校立即成立检查领导小组，结合本校工作实际，对食堂、超市、小吃店进行周密细致的检查，周密部署实施，确保本次检查工作取得实效。
〔二〕加大排查与整改力度，依据?中华人民共和安法?及其?实施条例?、?餐饮效劳食品平安监督管理方法?等相关法律法规的规定，开展拉网式检查，不留死角，对检查中发现的问题要立即整改。
〔三〕开展教育培训，提高平安意识，加大对学校食堂食品平安管理人员及食品从业人员的培训力度，认真组织学习有关法律法规及专业知识，通过培训全面提高学校食堂食品平安管理水平，增强风险防范意识。
四、检查范围
学校食堂、超市、小吃店
五、检查内容
〔一〕餐饮效劳许可证持有情况。重点检查学校食堂是否取得餐饮效劳许可证，是否过期、是否标准悬挂或摆放许可证，是否存在超范围、超能力经营现象。
〔二〕食品平安管理制度建立情况。重点检查学校食堂食品平安管理机构和规章制度是否健全，是否建立食品平安管理制度和食品平安责任制；是否成立应急组织机构，是否制定食品平安应急事故处置预案和食物中毒事故快速反响机制。
〔三〕从业人员管理情况。重点检查学校食堂是否建立从业人员健康管理制度和健康档案，建立从业人员培训制度和培训档案，是否配备专职食品平安管理员，从业人员是否具有健康合格证明与培训证明，在岗从业人员的穿戴及个人卫生是否符合要求等。
〔四〕食堂环境卫生情况。重点检查学校食堂内外环境是否保持整洁，操作间内垃圾处置是否符合要求，是否具有预防老鼠及蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的防护设施，以及科学有效的灭除手段，是否具有足够的通风和排烟装置，各功能间是否按规定合理设置。
〔五〕食品原料采购与贮存情况。重点检查学校食堂是否采购禁止使用的食品〔亚硝酸盐等〕；采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否建立进货验收台账。食品贮存条件是否符合