文档介绍：蔬菜类食品功效
大蒜韭菜芹菜菠菜白菜油菜苦瓜土豆番茄莲藕南瓜冬瓜黄瓜白萝卜葱
大蒜
性味:生辛热,熟甘温,有小毒。归经:入脾、肾。
功效:杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,解毒,破恶血,攻冷积,外灸散痈。
主治:痈肿疔毒,恶疮发背,水气肿满,泄泻痢疾,腹中冷痛,宿食不消,杀钩虫、蛔虫,解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。
禁忌:阴虚火旺者忌用,肝热目疾者宜戒之。
说明:大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于温热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。
验方参考:
1、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。
2、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。
3、大蒜头八两,醋半斤,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。
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韭菜
性味:辛、甘、温、无毒。归经:入肝、脾、肾。
功效:温中下气,补肾益阳,调和脏腑,暖胃,增进食欲,除湿理血。
主治:腹中冷痛,胃中虚热,噎膈,泄泻便秘,白浊,遗精,经闭白带,腰膝冷痛,吐血鼻血,小儿遗尿,妇人血崩,产后出血等症。
禁忌:患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食;阴虚火亢者慎食。
说明:本品因性辛辣温热,虽有壮阳益肾祛寒之功,亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。
验方参考:
1、韭菜半斤左右,裹成团状(大小以能吞下为宜),用开水烫熟食下(小孩如食不下,可用油盐炒熟食,食后再服适量植物油以滑润肠道),治误吞金属物件(如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等)。韭菜食下后,金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜五两,煮糯米酒服,治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋、白糖,连服数天,治白带。
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芹菜
性味:甘、温、无毒。归经:入肺、胃、肾。
功效:固肾止血,健脾养胃。
主治: 糖尿病,尿血,头风痛,高血压,失眠,妇人白带,产后出血、腹痛,小儿吐泻,百日咳。
说明:芹菜有水芹、旱芹两种,性能相似;但药用以旱芹为佳,故称"药芹",其香气较浓,又名"香芹"。芹菜因其性味辛香,具有温热健胃之功,对于偏寒病者疗效较为理想,不宜用于温热性病者。
验方参考:
1、芹菜(连根叶)一把,洗净捣汁,加食盐少许,隔水蒸热,早晨五时及晚上七时各服一小杯,连续三日,治百日咳。
2、芹菜三两,煎浓汁服,治小儿吐泻。
3、芹菜一斤,绞汁煮沸服或水煎服,治糖尿病。
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菠菜
性味:甘、冷滑、无毒。归经:入肠、胃、膀胱。
功效:入利五脏,通肠胃,开胸膈,下气调中,止渴润燥。
主治:肠胃积热,小便不通,胸膈烦闷,口干烦躁,夜盲、酒毒。
禁忌:肠胃虚寒病者宜戒食。
说明:菠菜炒熟食之,其性偏于平和,肠胃虚寒病者食之影响不大;但煮汤食用,却有寒冷滑润之性能,能通小便利肠胃清积热,肠胃虚寒病者及遗尿病者食之易引起大便滑泻及小便不禁。
验方参考:
1、鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛。
2、鲜菠菜一斤捣烂取汁,每日一剂,分两次服,治夜盲,常服有效。
3、鲜菠菜半斤,猪肝四两,煮熟淡食,亦治夜盲。
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白菜
性味:甘、平寒、无毒。归经:入肠、胃。
功效:清热除烦,解渴利尿,通利肠胃。
主治:口干烦渴,大小便不畅,解木薯中毒,外用治漆毒生疮。
说明:白菜大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类。普通白菜较好的又有十几个品种,如长梗种、短梗种(小白菜),塌地种等;
大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白,比较好的也有六七个品种; 苔用白菜,一般通称为菜苔,红菜苔或白菜苔,它是一种品种多,味道好的蔬菜。
白菜性质也较复杂,红菜苔性质偏向平和,而白菜苔和普通白菜则性微寒,大白菜性质寒冷,若煮汤食,性质大寒,虽然清肺热止咳利尿,但又能发诸风冷,凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后,寒性则大减。
验方参考:
1、