文档介绍：酒店投资(一)——客房与酒店规模
无论酒店如何发展,客房永远是酒店不可缺少的部分,住宿是酒店主要的使
用功能。在酒店投资和收益的因素中,客房的面积、造价、管理的人力资源、物
料和能源的消耗等等成本,都起到关键的作用,因此确定客房的面积、数量和定
位就显得十分必要,是酒店规划的重要任务。
一、客房配比与类别
1. 级别:
根据中国的星级评定标准,不同级别的酒店总面积参数指标如下,因此
房间数决定了酒店总的建设规模:
星级
四五星级三星级二星级一星级
面积
面积至少(㎡) 120 100 80 80 以下
不同类型的星级酒店客房部面积指标与组成比例如下:
类型
高档商务型商务型度假型经济型
项目
综合面积(㎡) 120~150 100~120 100~120 80 以下
客房部面积(㎡) 83~103 70~84 74~88 66
客房面积比例 69% % % %
以上面积包括交通和楼层辅助空间。客房面积指标越大,数量越少,星
级酒店评分越高。越高星级的酒店辅助面积所占的比例会越多。
下面有两组参数在酒店客房数量和比例控制中可以参考:
1
叶予舜二○一二年九月五日星期三
在欧洲,经济型酒店客房面积占总面积比例为 80%;
中等级酒店客房面积占总面积比例为 77%;
高等级酒店客房面积占总面积比例为 71%。
在美国,会议型酒店客房面积占总面积比例为 44%;
度假型酒店客房面积占总面积比例为 45%;
综合型酒店客房面积占总面积比例为 62%。
综合各种数据,根据中国市场的实际情况,我们建议根据星级从高到低按
70%到 80%来控制客房的比例。如果按照酒店的分类,我们可以参看下表:(美
国 AH&LA)
酒店类型经济酒店商务酒店会议酒店套房酒店
客房数 150 300 600 250
客房净面积 30 33 33 42
客房总面积 42 47 47 63
客房净建筑面积 6,278 14,648 29,295 15,694
客房占酒店面积比例 80% 75% 70% 80%
酒店总面积 7,847 19,530 41,850 19,617
每间客房占酒店净面积 52 65 70
如果按中档的酒店面积指标,不考虑星级评分标准,上表更加有参考意义,
更加符合投资收益的合理性。
2. 客房面积比例:
酒店几大部分的面积分配,按客房使用面积:公共经营面积:交通和设
备设施面积=2:1:1 控制。
2
叶予舜二○一二年九月五日星期三
客房标准层的技术经济性尤其重要,结构形式决定利用系数,最佳可达
60%以上。
二、客房的数量与规模:
不同规模和类别的酒店有不同的客房数量和分类要求,以适应市场和客
户定位的需要,合理的客房数量与酒店规模相适应和配套,才能在投资和运
营上达到最有效率和利益最大化。
1. 客房的数量和单元:
不同形式楼层最佳客房数和利用率:
平面类型
板式塔式围合式
单侧排双侧排三角形方形圆形
指标列列
客房数>12 >24