文档介绍：酒店管理会所国际酒店管理集团经营模版
(一)酒店管理模式的演进
全球范围内,早期的国际酒店集团多是通过购买不动产方式达到扩张的(如希
尔顿、喜来登、Statler Hotel Chain 等), 20 世纪 50 年代起,希尔顿酒店集团和假日
酒店集团分别以委托管理和特许经营的方式扩张,到了 20 世纪 90 年代,越来越多的酒
店集团通过特许经营和委托管理模式发展,直到目前发展壮大。另外,近年一些新兴
的以强有力的技术资源支撑的酒店联盟以及联销经营迅速崛起。
表一:国际酒店集团发展进程
发展阶段时间发展模式
区域发展 20 世纪初至五十年代通过投资酒店,购买不动产进行品牌培育及扩张
洲际发展 20 世纪六七十年代间以委托管理和特许经营为主要方式扩张
全球发展 20 世纪八十年代至今委托管理、特许经营、联销经营交错运用
(二)目前国际酒店集团的管理模式
各种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表中得到具体反映(国际酒店集团在
全球范围内的主要经营模式和在中国市场的经营模式有所区别,主要原因见第三部分):
表二:国际著名酒店集团所属品牌及经营模式
酒店集团酒店(座) /房间(万) 品牌经营模式
洲际(英) 3250/ 洲际、假日、皇冠、假日快捷、恒桥公寓、Candlewood 特
许经营约占 %, 委托管理约占 6%,带资管理及其它 %
圣达特(美) 6399/ 豪生、天天、速八全球排名第一的特许经营酒店集团,
特许经营饭店数占 100%;
万豪国际(美) 2655/48 万豪、万丽、万怡、丽嘉、华美达、新世界、行政公寓特
许经营占 %,委托管理 %,带资管理及其它 %,旗下华美达完全实行特许
经营
雅高(法) 3894/ 老沃特尔、伊比斯、墨奇勒、索菲特、佛缪勒第 1、汽车
旅馆第 6 带资管理 %;租赁饭店 %委托管理 %;特许经营 %; “索菲
特尔”和“老沃特尔”以委托管理为主。
精品国际(美) 4810/ Clarion fort inn&Quality Suits;Quality
1
Inns Hotel & Suites;Sleep Inn; Econo Loddge;Rodeway Inn;MainStay Suites 特
许经营 100%,是位于世界排名第二的饭店特许经营公司,并引入新经营模式:战略联
盟
希尔顿(美) 2142/ 希尔顿特许经营:% ,委托管理:3%,带资管理
及其它 %
最佳西方(美) 4110/31
喜达屋(美) 774/ 圣•瑞吉斯;福朋; 寰鼎;至尊精选;W 饭店; 特许经
营:%,委托管理:%,带资管理及其它 %。
香格里拉(港) 45/18 香格里拉、商贸、嘉里中心以带资管理为主,委托管理为
辅
凯悦(美) 210/4 凯悦、君悦、柏悦以特许经营为主
(以上资料截止 2004 年 1 月)
国际酒店集团四种模式主要简介如下:
委托管理:通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利,义务和
责任,以确保管理集团能以自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来向被
管理的酒店输出专业技术,管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的"基
本管理费"(约占营业额的 2%至 5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的 3%至 6%)的管理方
式。
特许经营:是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自己的专
有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过
认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称,注册商标,
定型技术,经营方式,操作程序,预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受
许酒店,并一次性收取特许经营权转让费或初始费,以及每月根据营业收入而浮动的特
许经营服务费(包括:公关广告费,网络预订费,员工培训费,顾问咨询费等)的管理
方式。
表三:委托管理与特许经营模式比较
比较经营模式要求优点区别代表企业
委托管理较强的酒店管理经验和能力对下属酒店进行紧密的控制与管理;减少投
资风险; 管理输出、直接经营管理权,利润较高洲际集团、万豪集团、喜达屋集团
特许经营由较强品牌实力及经营、管理、服务运作的能力有效的低成本扩张和品
2
牌输出;减少直接投入和资金风险;加盟店有助于提高品牌影响率与市场占有率没有
直接经营管理权,只有监督及指导权,利润较低万豪集团(中