文档介绍：会展酒店经营管理模式
(一)市场定位>
会展酒店首先在硬件功能上有统领酒店与会展两个领域的能力。需要专门为会议、展览和
特别宴会而设计的专有设施,其中最重要的便是会场和展场。另外,客房数量、餐饮以及
酒店员工的会展经验也是展览举办组织挑选酒店时所要考虑的因素。一些酒店拥有自己的
展厅,这是成为一个真正意义上的会展酒店所需具备的首要条件。顾客可以很方便的入住,
并且直接在酒店的展厅参加展会,不必像入住一般酒店那样匆匆忙忙奔赴展场。其次,酒
店最好坐落于城市会议中心的附近,以便与会者能够很方便的抵达会场。当然,一些远离
会场的酒店也能够在方便可靠的交通条件下得到一定的补偿,包括穿梭巴士、公共汽车,
以及充足的出租车。其次,与会展中心天然的伴生关系决定了酒店必须立足于会展,向会
议靠拢,并在此基础上,充分利用酒店自然景观和人文资源,形成休闲度假的功能。
(二)产品的设计和开发
1、产品设计和开发的原则
市场营销原理中不同的顾客会有不同的需求。而旅游产品的开发围绕的核心则是如何最恰
当地满足旅游者的个性化需求。酒店在开发创新型的会展旅游产品时应充分考虑如下原则:
(1)适应性原则。会展旅游具有专业性强、客户消费层次高、停留时间长、团队规模大等
特点。因此酒店推出商务会展旅游产品应充分考虑上述因素。在满足整体同质化需求的基
准下,针对会展客人的不同需求提供个性化的产品。如会展 VIP 客人的高服务要求,据此
酒店应派专业水平高的优秀员工来为其服务。会展酒店的会议室和展室的面积比一般的商
务酒店大一倍,办理团队登记和行李存放的公共区域也比一般的商务酒店宽敞。人流通道
往往分开。为减少大堂的噪音和拥挤,酒店会设定不同的区域为散客和会展客人办理登记。
车辆也分别疏导到供散客和会展客人使用的不同的停车场。
(2)创新性原则。创新产品是保证酒店持续发展的主要动力。会展作为一种新型产业,由
于信息流、人流量庞大,因此对为之提供相应服务的酒店业提出了更高的要求。酒店为形
成自身特色,动力来源于创新。做到“人无我有、人有我新”,在满足会展客人基本需求
基础上推出外延性强、高层次的酒店产品,并在配套服务上以最优服务满足他们。位于加
利福尼亚州阿纳海姆的迪斯尼乐园酒店会议中心的大舞厅占地 18000 平方英尺,可设 1750
1
个座位。厅内 1200 平方英尺的中心舞台可以通过液压分层升高或降低,舞台上装有电子控
制的升降大幕、侧幕、大型电影银幕,并具备使用音像设备和放映闭路电视的能力。
2、会展酒店产品的设计和开发
(1)酒店产品定价注重消费者需求。会展客人一般具有较高社会地位和较强的消费能力,
其更注重酒店自身的服务水平,定价应根据市场需求更注重服务等软性因素方面;因此,
我们可以在客人提供住宿上做一些新的突破,比如公寓式酒店。根据会展客人的消费能力
及消费需求,公寓酒店将会受到他们的欢迎。同时增加设计的灵活性是最大限度利用会展
酒店设施的关键。
(2)根据创新性原则,酒店必须在满足会展客人基本需求基础上推出外延性强、高层次的
酒店产品,并在配套服务上以最优服务满足他们。根据会议客人在会议结束后有在本地区
旅游的需求,可在酒店内设置配套的旅游服务