饭店会议服务培训课件.ppt

文档介绍：饭店会议服务
内容
1、认识会议
2、多彩的会议世界
3、会议的服务工作
一、认识会议
当今的社会会议成海;
全世界每天至少有7500万个事务性会议。
二、多彩的会议世界
法定性会议
按会议性质分决策性会议
联席会议:
布置、总结性会议
按会议的内容分类
工作会议
专业会议
誓师动员会
激励性会议
综合性会议
纪念性会议
竟技性表演
会议
按会议的规模分类
中型会议
小型会议
大型会议
会议的服务工作
会议服务操作程序:
会场的推荐选择
和布置
会场形式
会议服务
会场的推荐
选择和布置
会场大小适中
会场的附属设施、设备齐全
好的会场的条件
补充小知识:主席台的设置
会场形式
剧院式
教室式
方型中空式
补充知识:与会代表排列座次的方法
会议服务
认真准备会议所需餐具
会议室的确定和桌椅摆设
会议服务设施设备的检查工作
主管提前做好应对各种突发事件的
准备工作
会议服务员的准备工作
准备工作