文档介绍：浅谈中餐宴会主题设计摘要:随着餐饮行业的竞争越来越激烈,中餐宴会的“特色化”和“个性化”也越来越被经营者所看重,并慢慢成为餐饮企业吸引顾客、创造利润的关键。个性化的主题宴往往更能抓住就餐者的心理,从而达到刺激餐饮消费的目的。本文以全国高职院校中餐主题宴会设计大赛为背景,详细阐述了“生如夏花――养颜美容”主题宴会在主题说明、台面设计、菜单设计等方面的设计细节,从而为同行的主题宴会设计和创新提供参考。关键词:中餐宴会;主题设计;台面设计;菜单设计1宴会创意灵感本次宴会的主题“生如夏花”,出自印度诗人泰戈尔《飞鸟集》:“生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。”因为夏花具有绚丽繁荣的生命,她们在阳光最饱满的季节绽放,如奔驰、跳跃、飞翔着的美丽精灵,以此来诠释生命的辉煌灿烂。绚丽之夏花也正如社会角色中必不可少的一类群体――女性,她们或温柔善良,或优雅知性,或阳光温暖,或娇媚艳丽……在社会飞速发展的今天,女性早已可以顶半边天,她们不再只是围着厨房和家务转,而是可以和男性一样拥有自己的一番事业和天地。她们不光是为“悦己者容”,健康的形象和美丽的容颜也会为她们平添更多的自信和精彩!女人如花,花开如梦,每一个女人都是一朵花,而美丽是这朵“花”孜孜不倦追求的目标,是毕生为之奋斗的事业。为了保持或拥有一个健康苗条的身形、青春靓丽的容颜,绝大多数女性都会选择最安全也是最便捷的方式入手:吃,吃出美丽与健康。我们针对女性这一需求,设计了以“生如夏花”为主题的养颜美容主题宴会,让女性吃出健康,吃出营养,吃出美丽,让女性从始至终绽放绚丽如夏花般的靓丽容颜。2宴会台面设计整个宴会台面以紫色为主色调,给人以浪漫唯美、高贵典雅的视觉感受,从而吸引众多的女性食客。、装饰布、餐巾、椅套等。布艺色调则围绕女性“美容养颜”这一主题,同时又突出女性饮食喜好和特点,选择了深紫色台布、粉紫色装饰布和深紫色餐巾的典雅色彩搭配,整体视觉上温馨浪漫、高贵典雅。餐巾折花选用盘花,将“一片叶”作为主位花,凸显主人的尊贵并且用以搭配整个台面其他的花朵,显得自然和谐;将象征着思念和团圆的水仙花作为副主人位花,淡雅的水仙花像亭亭玉立的仙女,既漂亮又高雅,氤氲着清新的芳香;剩下的席位则采用含苞待放的“双蕊花”,倾吐着娇嫩的花蕊,绽放出青春与活力,和本次女性养颜美容主题也是相得益彰。宴会服务员则身着印花缎面旗袍,婀娜多姿,高贵典雅,从而烘托出“夏花之绚丽”的宴会氛围。,又不失主题宴会的艺术美感,选用了有暗花图案的一整套纯白色骨瓷餐具,而筷套、牙签套上则印有象征希望与美满的粉紫色绣球花,给人以生气、浪漫的整体效果。酒杯则选择了花朵造型的水晶高脚杯,当盛满红酒时,就如同盛开的花朵一样灿烂绚丽,非常契合“生如夏花”这一主题。“生如夏花”这一主题,中心艺术品选用了花和少女的组合。花是我们日常能随手得到的最美好的景色,从多姿的绣球花到娇小的蒲公英,花不论出处,朵不分大小,只要生机勃勃的开着,就是令人心仪的美丽,应该说没有女性是不爱花的。正因如此,我们在台面中心设计摆放了一个以绣球花、蕾丝等花材做成的花环,一位身材姣好、冰清玉洁的少女身着纯白色纱裙坐在花丛中间,风姿绰约、婀娜翩跹,青春与活力被她展现的