文档介绍：食品召回紧迫操练总结方案
食品召回紧迫操练总结方案
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食品召回紧迫操练总结方案
产品突发事件召回的演习方案
1、目的：
加强我企业对产品突发事件的应急管理工作，保证产品的食品召回紧迫操练总结方案
食品召回紧迫操练总结方案
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食品召回紧迫操练总结方案
产品突发事件召回的演习方案
1、目的：
加强我企业对产品突发事件的应急管理工作，保证产品的安全卫生质量。
提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的履行力，将危害程度和范围除去或降低到最小程度。
进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，为消费者提供最安全的产品、最优质服务。
2、依据：
《食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国家总局食品安全突发事件应急反响预案》《食品召回管理规定－质检总局第 98 命令》等国家或出口、可追忆性和召回控制程序》及职责。
3、合用范围
本方案合用于
企业发出的食品生产加工环节重要食品安全突发事件的应急办理工作。
4、组织机构及职责
建立产品突发事件应急工作小组。
组长：
副组长：
成员：
HACCP小组成员以及生产和销售系统有关的人员
工作小组职责：
负责产品突发事件应急预案、应急举措的组织实施
负责对本企业产品突发事件信息监测与报告。
落实本企业领导小组下达的应急办理指令；
负责与地方有关部门的工作联络和情况交流，并配合地方有关部门的工
作。
达成本企业领导小组交办的其余工作。
5、信息监测和交流预警（操练中突发事故为假定情况并非
事实）
产品召回原因：
2011 年 5 月 28 日生产的规格
化验结果出来后发现该批次产品的微生物指标尤其是大肠菌群严重超标，不单影响到产品的生物稳定性，同时还存在消费者饮酒之后发生食物中毒的潜在危
害，追忆到成品库时因该批产品市场急需已经投放出去了约 800 件。
召回预案启动：
为防止影响的进一步扩大，企业紧迫启动了二级产品召回应急程序，对该
产品实施主动召回。
6、产品召回详细实施步骤：
现场控制
实时上报。
按照要求问题发现部门立刻向现场主管汇报情况，由现场主管根据情况向产品突发事件销售和生产副总汇报，同时汇报应急小组组长，根据危害或潜在危害的严重程度，启动应急预案。
食品召回紧迫操练总结方案
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食品召回紧迫操练总结方案
、快速反响及现场处理。
A、组长、副组长负责召回过程各环节的协调调配工作。
B、通知成品库主管该批次产品立刻停止发货并作显然表记；同时负责落实
该批产品的发货对象、