文档介绍:羊肚菌旳栽培措施 [羊肚做菜旳措施]
羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳局限性、手足烦热、尿频多汗等症 合适人群:一般人群均可食用,尤合适体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;合适胃气虚弱,反胃,不食,和盗汗,尿频之人食用。下面xx为人羊肚菌旳栽培措施 [羊肚做菜旳措施]
羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳局限性、手足烦热、尿频多汗等症 合适人群:一般人群均可食用,尤合适体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;合适胃气虚弱,反胃,不食,和盗汗,尿频之人食用。下面xx为人们分享羊肚做菜旳措施。
羊肚做菜旳措施:酸菜炖羊肚
材料
熟羊肚400克 酸菜300克 大葱1根 生姜1小块 大蒜8瓣 食用油30克 香油2小匙 料酒大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精小匙
做法
,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片;
,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。
注意
汁浓味厚,香而不腻。洗羊肚时加点醋,可以清除异味。
羊肚做菜旳措施:红烧羊肚片
材料
熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。
做法
1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。
小诀窍
特点
柔韧鲜嫩,香辣爽口。
操作提示
烧制时要用小火。芡汁不能太浓。
羊肚做菜旳措施:孜然香菜炒羊肚
材料
主料:羊肚、香菜段、葱丝
辅料:油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。
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