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要做起来，还真是有一些难度，妈妈擀出来的饺子皮又圆又大，还中间厚两边薄呢!真让我艳羡。
但那一系列的动作在我手里就僵化了，擀出来的饺子皮又薄又长，妈妈说：“这样的饺子皮下到锅里就会破。”尝到苦头的我想要放弃，妈妈好像看出了我的心思，
她起先手把手地给我教，学得虽然还不太顺手，但比刚起先好了许多，胜利的动力让我的爱好大增，经过一番再接再厉后，我的水平大长。 接下来该学包饺子了，妈妈把饺馅包在了***里，两手一合，饺子就包好了，圆鼓鼓的活像个大将军，而我包的却像个瘦老头还低垂着，但此时我却没有轻言放弃，耐性地琢磨着、思索着，功夫不负有心人，一番刻苦努力后最终学会了，虽然脸上沾满了面粉，但心里却是美滋滋的。 一个简洁的包饺子，却蕴含着多数哲理，在这儿我想说，其实第一次就是胜利的开头，只要你英勇地迈出步伐，就会有胜利的可能。
春节包饺子的心得4
大年三十,我国北方都有吃饺子的****俗。饺子的形态多种多样,有传统的弯月形,还有把***对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,称之为“捏福”; 有呈“***”形的,象征着财宝遍地;有的还将饺子捏上麦穗形花纹,象征着新的一年五谷丰登。无论饺子什么模样，都象征着老百姓对来年生活蒸蒸日上的美妙期盼。
你也可以投稿饺子的馅心种类更是数不胜数，以前，有最基本的白菜馅儿、猪肉馅儿、韭菜馅儿等等。如今，人们的生活水平提高了，饺子又增加了很多新品种，什么海鲜陷儿、冰淇淋陷儿……味道也越来越好了。
可你知道吗?饺子不但好看，好吃，还有很多关于它的****俗呢!
春节吃饺子的****俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始之时，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“祥瑞如意”的意思。
除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮声，将饺子下入沸腾的锅内;过去，大年三十要下好几锅饺子，第一锅先敬各路神仙，敬祖宗，然而才轮到家中的长者和孩子吃，喻为尊老爱幼，其余家人吃其次锅饺子。在山东胶东半岛许多地方的人家煮饺子时，主人还要有意煮破几个，但盛出来时，却不能说破、碎、烂等忌语，而要说是饺子“涨”了，“挣”了。你知道为什么吗?因为饺子破了，包在里面的菜就会掉出来，而“菜”谐音“财”，合起来就是“涨财”或“挣财” 饺子的装盘码放也很有讲究，是不能随意摆放的，还有句俗语呢：千忙万忙，不让饺子乱行。在山东等地盘子要用圆形的，先在中间摆放几只***形饺子，然后围着***一圈一圈地向外逐圈摆放整齐，称为“圈福”，又叫“聚财”;有的甚至规定，盘子无论大小，每只盘子只能摆放101个饺子，且要布满整盘，因为“九”谐音“久”，摆放一百零一零一个，就象征着 “久久福不尽”。 关于饺子，更有一个动人的传闻。相传医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他望见南洋的老百姓啼饥号寒，两只耳朵都被冻伤，冻烂了，当时伤寒流行，病死的人许多。他想：“我会医术，何不帮他们治治呢?”张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用***包成耳朵形态，煮熟之后连汤带食赠送给穷人，起名曰：驱寒娇耳汤。老百姓从冬至吃到除夕，抵挡了伤寒，不知不觉中耳朵都好了。从今乡里人与后人就仿照制作，称之为“娇耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。后来，人们为了纪念张仲景，每到过年时便都要煮饺子吃，渐渐成了****俗。
春节包饺子的心得5
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