个人膳食营养健康分析复习课程.docx

文档介绍：个人膳食营养健康分析
—人体营养学2012/11/18被调查人：室友方法:称量法时间：2012/11/16星期五
室友的身体情况：
身高：165cm体重：50千克轻度体力活动调查目的：（1）了解学生膳食摄入情况以及其与营养推荐摄入
瘦
猪
肉
鲫
鱼
其它
苹
160
10mg

10mg


1
22
260
果
晚饭
面
150
80mg

22
40mg
25g
5

2400
条
100份50
青
菜
牛
肉
其它
香100
9mg

10mg
8mg


22
381
蕉
合计
1190
237mg






6681
营养
800mg
20mg
700mg
100mg
80
20%~30
400mg
9620
摄入
%
标准
与标
少
多
少
少
多
少
少
准营
养素
的摄入量比较
每人
30%%%%
%%
每日
围
营养素摄入量占RNI的百分数
表2
一日三餐热量分配
类别
能量
比例
早
900KJ
%
中
2600KJ

晚
2400KJ

其它
781KJ
%
合计
6681KJ
100%
表3热量来源分配
营养素
能量
比例
蛋白质

%
脂肪

%
碳水化合物

%
合计

100%
表4
食物的类别
重量
标准量
与标准比较（多还是
少）
谷类薯类
630
250-400g
多
水果
260
200-400g
范围内
蔬菜
170
200-500g
范围内
蛋类
0
25-50g
少
鱼虾
60
50-100g
范围内
奶类
0
300g
少
肉类
70
50-100
范围内
由上述的分析可以看出，该调查者的营养膳食存在着较大的问题。主要是一日饮食摄取中蛋白质的摄入量过少；蛋白质、脂肪和碳水化合