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绿色食品植物蛋白饮料标准
标准类别：NY/T行业推荐标准，关键词：绿色食品植物蛋白饮料， 标准号：NY%T 433 — 2000,
标准名称：中华人民共和国农业行业标准2h内无沉淀、析水， 应保持均匀体系
理化要求应符合表 2规定。
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表2理化要求
项目
指标
蛋白质/(m/V), % >
可溶性固形物(20 C) , % >
净含量，mL
按包装标示规定，负偏差符合国 豕包装商品计量规定
卫生要求应符合表 3规定。 表3卫生要求
项目
指标
黄曲霉***B1,卩g/L <
5
***化物(以杏仁等为原料，以 HCN计)，
(mg/L) W
脲酶试验(以大豆为原料)
阴性
铅(Pb)( mg/L) <
()
***，mg/L w
铜，mg/L w
***，mg/L w
***，mg/L w
铬，mg/Lw
锡，mg/L w
10
山梨酸，g/L w
苯甲酸，g/L
不得检出
糖精钠，g/L
不得检出
/、/、/、， mg/L
不得检出
滴滴涕，mg/L
不得检出
菌落总数，个/mL w
100
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大肠菌群，MP N/100mL<
3
致病菌
不得检出
霉菌和酵母总数，个/mL <
20
a仅限于以杏仁等为原料的饮料。
b仅限于以大豆为原料的饮料。
注1如使用两种或两种以上的乳化剂， 则其总量不得超过 NY/T 392所规定的其中一个限量
值最低的乳化剂限量，其他食品添加剂不得检出。 2罐装植物蛋白饮料还应符合商业无菌。
5试验方法
感官分析按GB/T 10220规定执行。 蛋白质的测定按 GB/T 14771规定执行。
可溶性固形物测定按 GB/T 。 ***化物的测定按 GB/T 。
脲酶试验按
铅的测定按
***的测定按
铜的测定按
***的测定按
***的测定按
铬的测定按
锡的测定按
GB 16322—1996 附录 A 执行。
GB/ T
GB/ T
GB/ T
GB/ T
规定执行。 规定执行。 规定执行。 规定执行。
GB/T 。
GB/T 14962规定执行。
GB/T 规定执行。
GB/T 。
山梨酸、苯甲酸的测定按
糖精钠的测定按GB/T 。
六六六、滴滴涕的测定按 GB/T 。
黄曲霉***B1的测定按GB/T 。
净含量用计量检定合格的标示容量相适应的量具量取。
菌落总数的测定按 GB 。
大肠菌群的测定按 GB 。
致病菌检验按 GB 、GB 和 GB 、GB 规定执行。
霉菌和酵母菌总数的测定按 GB 。
商业无菌的检验按 GB 。
6检验规则
以同一班次、同一生产线生产的同品种、 同规格且包装完好的产品为一组批。 产品应经生产
厂按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。
在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取 ，或4L样品供型式检验。
每批样品不得少于 6个包装。
型式检验是对产品进行全面考核，
即本标准规定的全部要求进行检验。 有下列情况之一者应
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