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酒店淡季不淡的营销策略
来源：职业餐饮网发布时间：2012年04月26日点击数：LLI2542【收藏】【讨论交流】
堆「创捫只要面对市场，就会有淡旺季，酒店也不例外，进
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在淡季适时推岀一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看，能强
化企业品牌在消费者心中的地位。对于营销预算有限的企业，以有限度的广告宣传和适量的新品
推岀可以取得不错的影响力。有一些企业本着
“投入和产岀成正比”的原则，在淡季大幅压缩费
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用。这样做，只会使销售压力更大，淡季更淡。降低人员工资和提成，结果造成大批销售人员的流失，旺季到来时，已措手不及。因此要强化和开发淡季渠道。例如在今年冬天，天气寒冷，所
有澡堂的生意都非常旺盛，我觉得酒店就可以利用这一天气的优势，可以推岀别样“澡堂”的
活动，其实酒店这些房间与其空着浪费资源,
还不如用作暂时的澡堂，反正酒店有自己的锅炉。
可以打岀广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客,
充分利用这一资源。当然客房部与餐饮部相关
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不仅
联地可以推岀吃饭满 300送房间2小时的活动，因为顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。
提高酒店餐饮业的效益，也可以带动客房业，带来回头客，稳定客源。

淡季除了有时间限制外，还有区域限制。也就是说
,在同一时间内，在不同的区域市场,
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淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季时期华东、华中一些地方的旅游可能处在淡季,
然而像东三省却正处在迎接冰雪节的旅游旺季。
从酒店着手，在旅游旺季时期面对的大多数是游
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客，而在淡季时期也是旅游淡季，因此面对的客源有很大的不同，这时市场转移就显得十分重要,
尤其是那种并不是大型的或知名的酒店。
在这个淡季时期又是中国人的传统节日一一春节,
所以
酒店可以隆重推岀年夜饭等一些面对当地市民的活动。当然在其他淡季也必须应该重新分析市
场，分析这个时期主要的客源。
二、新观念、新机制的注入
酒店管理层应该致力于新观念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、
思维理
念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神,
依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、
缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素,
树立正气、排除不良因素的干
扰，将负面行为的影响压缩到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善,
酒店上
下精神振