文档介绍：食品中钙镁含量的测定
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班级11 化本学号********** 周聪聪（合作者司腾达）日期5月14 实验名称：食品中钙、镁、铁含量测定（指导师：刘爱丽）
一、研究背景(前言)
人体中含有许多0% NaOH，pH = 10氨性缓冲溶液，1: 3三乙醇***，1: 1HCl，钙指示剂：配成1：100***化钠固体粉末，1g /L铬黑T指示剂：称取0. 1g铬黑T溶于75mL三乙醇***和25mL乙醇中，基准物质CaCO3，10ug /mL 铁标准溶液，0. 15% 邻二氮菲，10% 盐酸羟***，1mo l/L NaAc溶液。
仪器：锥形瓶、250ml容量瓶、50 ml容量瓶、酸式滴定管、坩埚

五、实验结果
1．EDTA的标定

、Mg含量的测定

六、思考与讨论

1、不同的样品预处理方法有何不同？如何减少样品处理过程中的损失？
区别：
（1）湿消解的具体操作规程为：（1）样品粉碎、称量，粉碎过程中把样品各部分混合均匀；（2）加酸静置，加入的酸为***、硫酸、高***酸的一种或者混合酸（3）消解：消解至消解液为无色或淡黄色。（2）干灰化：干灰化法分为高温分解、燃烧分解和炭化，其工作流程为样品粉碎→灰化→转移、定容待测。
（3）微波消解：微波消解法（microwave - digestion,MWD ）是一种利用微波为能量对样品进行消解的新技术，包括溶解、干燥、灰化、浸取等，该法适于处理大批量样品及萃取极性与热不稳定的化合物。减少损失方法：
（1）湿消解：采用合适的消化方式，易挥发元素不宜用干灰化；湿消化中用强氧化介质的体系，并可采用冷凝回流；
（2）干灰化可使用助灰化剂，改善灰化效果；改善介质条件，加入氧化剂、加入络合剂、加入合适盐类；温度尽可能降低
（3）微波消解：在通风橱中进行，需细心操作
2、测定钙含量还有什么方法？
（1）将钙离子转化为草酸钙，再用高锰酸钾去滴定草酸钙（2）火焰原子吸收法测定钙含量
编号
1（参
比）

2
3
4
5
6（样品）
Fe 3+
标液
(10μg/mL)
/ 待测原始试液 /mL / / / / / H 2OH ·HCl /mL Phen /mL NaAc /mL 稀释至 /mL
吸光度 A

6

3