文档介绍：后勤效劳保证 后勤效劳保证交流汇报材料
一、立足精益管理,强化效劳职能
后勤效劳繁杂且点面多而广,如何保证效劳既优质乂高效,是我们一直追求 （公司）机关食堂自建立以来,始终坚持精益管理、全心全意为了广阔员工 做好效劳的宗旨,着力〞.后勤保证作为了管理工作中的一个环节,实施需求导向,着力消 除浪费,提升工作效率.
（公司）机关就餐人数每天约 20—人,为了保证员
工每天都能吃上自己喜爱而乂不重样的菜肴,我们创新建立了职工餐菜单库资料, 统一整理食堂现有荤菜、素菜、凉菜类资料,开展品种菜肴制作问卷调查活动,广 泛搜集职工对菜肴口味方面的建议,不断改良工作中存在的缺乏,努力提升各项服 , 用餐标准的前提下,根据问卷调查的建议,将原有六菜两汤的自助餐改为了四菜两 汤,既提升了菜肴的水平,乂响应了厉行节省的规定.
,努力践行“厉行 节省、反对浪费〞,,由于 会议用餐产生的浪费较多,积极查找原因,发现是由于参会人数无法确定产生的. 为了此,我们急时转变效劳作风,积极通过会议预定环节,详细摸活就餐信息,精确 用餐人数,急时添加菜肴,控制好饭菜的份量,有效缓解了食物的浪费.
点,抓紧落实平安责任制,坚持月度专题会议制度,认真做好日常平安管理,平安 ,组织 前台、后堂进行现场预案演练,做好对全市食堂平安生产的指导工作；食品加工流 程中,严格遵守<食品卫生平安法>和<食堂管理规定>,做到生、熟分开,按张 ,对进购、领出认真做好记录和回档, 做好每天的平安自查和互查工作,不定期进行抽查, 日期间,严格执行公司“三断一交〞管理规定,认真落实轮流值班制度,保证在职 在岗,（公司）着力 开展的标准化工作全面导入后勤管理中,推进后勤管理水平.
二、构建优秀团队,打造亲情效劳
随着企业不断的开展,员工对后勤效劳的水平也指出了更高的要求,如何适 应要求,提供与之相应的效劳,是我们一直着力钻研的课题.
（一） 注重科技攻关,群策群力上等级
为了节省本钱,物尽其用,去年我们成立了 “光盘小组〞开展了 “后勤效劳满 意率〞的qc课题,,我们乂以“减少饭菜剩 余量〞为了课题,通过称量汨水桶内食物残留的重量、以及在摘菜和粗加工环节的控 制,促进后勤本钱向精细化转变；开展精益在身边合理化建议活动,共搜集合理化 建议43条,节省本钱约5万元,,合肥市卫生局对我局 （公司）机关食堂进行了专项检查及等级评定,认定我局（公司）机关食堂各项工 作流程及痕迹化资料均符合文件要求,并授予我单位“合肥市餐饮效劳食品平安监 督量化优秀等级单位（a级）〞称号.
（二） 打造团队精神,推出绿色饮食
一直以来,后勤保证团队保持着：我们是效劳的主体,是个团队、是机关服 务的传递者、参加者和执行者,每