文档介绍：第十章蛋白质降解与氨基酸代谢
(1)蛋白质的降解:
外源蛋白的消化
内源性蛋白的选择性降解
(2)氨基酸的分解代谢:
脱氨方式、血氨转运、尿素生成
(3)氨基酸的生物合成:
第一节   蛋白质消化、降解及氮平衡
一、  蛋白质消化吸收 P302
胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、B、氨肽酶、弹性蛋白酶。
二、  蛋白质的降解是有选择性的
选择性:(1)异常蛋白、(2)正常的调节蛋白和酶
★意义:(1)清除异常蛋白;
(2)细胞对代谢进行调控的一种方式
蛋白质的周转:人及动物体内蛋白质处于不断降解和合成的动态平衡。
周转的速度用半寿期表示。
成人每天有总体蛋白的1%~2%被降解、更新。
不同蛋白的半寿期差异很大,人血浆蛋白质的t1/2约10天,肝脏的t1/2约1~8天,结缔组织蛋白的t1/2约180天,许多关键性的调节酶的t1/2 均很短。
★选择性降解的特点:
(1)居于重要代谢调控位点的酶或调节蛋白,降解速度快(短寿蛋白多是调节蛋白或调节酶)
(2)“持家蛋白”的降解速度慢(长寿蛋白多是持家蛋白)
(3)蛋白质的降解速度受到细胞营养及激素状态的调节,营养缺乏,周转速度加快。
P300 表30-1 大叔肝脏中某些酶的半寿期
★真核细胞中蛋白质的选择性降解有两条途径:
(1)不依赖ATP的溶酶体途径,没有选择性,主要降解外源蛋白、膜蛋白及长寿命的细胞内蛋白。
(2)依赖ATP的泛素途径,在胞质中进行,主要降解异常蛋白和短寿命蛋白,此途径在不含溶酶体的红细胞中尤为重要。
()的小分子蛋白质,普遍存在于真核细胞内。一级结构高度保守,,它能与被降解的蛋白质共价结合,使后者活化,然后被蛋白酶降解。
三、  氨基酸代谢库
食物蛋白中,经消化而被吸收的氨基酸()与体内组织蛋白降解产生的氨基酸()混在一起,分布于体内各处,参与代谢,称为氨基酸代谢库。
。
%以上。
%。
%。
~6%。
肝、肾体积小,,。
四、  氮平衡
氮平衡:机体摄入的氮量和排出量,在正常情况下处于平衡状态。即,摄入氮=排出氮。
氮正平衡:摄入氮>排出氮,部分摄入的氮用于合成体内蛋白质,儿童、孕妇。
氮负平衡:摄入氮<排出氮。饥锇、疾病。
五、自然界的氮素循环
植物、微生物从环境中吸收氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐等无机氮,合成各种氨基酸、蛋白质、含氮化合物。
人和动物消化吸收动、植物蛋白质,得到氨基酸,合成蛋白质及含氮物质。
有些微生物能把空气中的N2转变成氨态氮,合成氨基酸。
第二节    氨基酸分解代谢
氨基酸的去向:
(1)重新合成蛋白质(蛋白质周转)
(2)合成血红素、活性胺、GSH、核苷酸、辅酶等
(3)彻底分解,提供能量
(4)多余的氨基酸转化为葡萄糖、脂肪酸、酮体等