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粗脂肪的测定
1、原理用盐酸加热水解，水解溶液冷却过滤，洗涤残渣并干燥后用石油醚提取，蒸馏、干燥: .
粗脂肪的测定
1、原理用盐酸加热水解，水解溶液冷却过滤，洗涤残渣并干燥后用石油醚提取，蒸馏、干燥后除去溶剂，残渣称重。
2、仪器设备
分析天平：
恒温烘箱，温度保持103土2C
脂肪提取器
中速脱脂滤纸
：，温度保持80±2C,（若没有电热真空干燥箱可用恒温烘箱代替温度保持80±2C）
3、试剂
：主要由六个碳原子碳氢化物组成沸点为40-60C
盐酸：C（HCL）=3mol/L
硅藻土
4、测定
选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减至500克，粉碎至40目，再用四分法缩减至200克，于密封容器中保存，防止成分变化变质。
称取试样1——5克（一般为3—4克），准确至0。0001克，于250ml的烧杯中，加入100ml盐酸（）并盖上表面皿，在电炉上煮沸，保持微沸一小时（或剩下50至70ml）,煮沸过程中每十分钟旋转摇动一次，防止产物附于烧杯壁上。
煮沸好，在环境温度下冷却后在烧杯中加入一定量硅藻土并摇荡一下，静置十分钟。将烧杯中的溶液及表面皿上残夜用双层滤纸过滤，直至滤液为中性。将过滤好的滤纸上的滤渣放在真空干燥箱温度保持80±2C,压力减至
（若没有电热真空干燥箱可用恒温烘箱代替温度保持80±2C烘三小时，直至干燥）。将干燥后的滤渣用滤纸包好并用细线（用***脱脂过的细线）捆好，注意不要让试样流出。然后，用镊子轻轻将滤纸包放入抽提管内。在抽提瓶中加石油醚（约1/2不能太满，保证抽提管中的石油醚可以