文档介绍：
山药胡萝卜排骨汤
篇一：莲藕山药炖排骨
莲藕山药炖排骨，一道养分美食大菜。
莲藕有健脾养胃、化淤消炎、清热解燥、滋阴化痰的成效。而山药那么以健脾益肺、补气养颜氧化变黑；
4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最终加盐和枸杞炒匀即可
糖醋山药材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法:
；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
，倒入适量油，参加作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再参加作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
。
南瓜炒山药材料:南瓜，山药，盐，鸡精，葱花
做法:。，先放入南瓜炒熟，再倒入山药。
、撒葱花炒匀即可。
山药排骨汤材料:排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法:
，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
〔一次放够，中途不再加水〕，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否那么排骨就该变味了。
，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药炖牛肉
拉油750克。
做法：主料：牛肉500克。配料：山药300克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色
1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
5、山药下入沙锅内，加精盐接着炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成
山药熘肉片料:山药、黑木耳、猪里脊

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末
做法:
；黑木耳用水泡软洗净。
，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒匀称即可。
山药当