文档介绍：作业名称: 13 秋《中国古代物质文化》作业 1出卷人: SA 作业总分: 100 通过分数: 60 起止时间: 2013-10-29 10:38:03 至 2013-11-11 15:45:01 学员姓名: myp 学员成绩: 100 标准题总分: 100 标准题得分: 100 详细信息: 570761 danx 题号:1 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 荷包里脊( )的代表名菜。 A 、北京菜系 B 、浙江菜系 C 、福建菜系 D 、广东菜系标准答案:A 学员答案:A 本题得分:5 570762 danx 题号:2 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 不在“四大菜系”的是( ) A 、鲁 B 、川 C 、闽 D 、粤标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 570763 danx 题号:3 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 不属于广东菜特点的是( )。 A 、配料较多,注重装饰 B 、讲究鲜、嫩、爽、滑 C 、擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处 D 、重于酥烂,鲜香,原汁原汤,浓而不腻标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 570764 danx 题号:4 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:( )记载湖南茶陵县以茶作地名。 A 、《左传》 B 、《史记》 C 、《汉书》 D 、《后汉书》标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 570765 danx 题号:5 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 酒的文化功能不包括( ) A 、祭祀 B 、诗必饮酒 C 、接待来宾 D 、借酒消愁标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 570766 danx 题号:6 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是( ) A 、农业是最重要的经济部门 B 、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门 C 、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化 D 、饮食与******有联系标准答案:A 学员答案:A 本题得分:5 570767 danx 题号:7 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 不是北京菜系代表名菜的是( )。 A 、白片肉 B 、太爷鸡 C 、酱汁活鱼 D 、翡翠羹标准答案:B 学员答案:B 本题得分:5 570768 danx 题号:8 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:“今婚礼行聘,以茶为币,满汉之俗然,且非正(室)不用。”出自( )。 A 、《汉书》 B 、《天中记》 C 、《听雨丛谈》 D 、《茶经》标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 570769 danx 题号:9 题型: 单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容: 清真菜的特点不包括( ) A 、不食猪肉 B 、不食死物 C 、不食动物血 D 、不食辣椒标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 570770 danx 题号: 10 题型: 单选题( 请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容