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酒店管理案例分析.docx

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文档介绍

文档介绍:被撕碎的支票
某天的下午,某酒店楼层服务员 Mary 正在整理工作车,准备将垃圾运走。
正在这时, 402 房间的李先生急匆匆地来到服务台: "小姐, 请问你收拾房间时,
有没有看到垃圾桶里有张支票? "Mary 迅速地回忆了一下, 被撕碎的支票
某天的下午,某酒店楼层服务员 Mary 正在整理工作车,准备将垃圾运走。
正在这时, 402 房间的李先生急匆匆地来到服务台: "小姐, 请问你收拾房间时,
有没有看到垃圾桶里有张支票? "Mary 迅速地回忆了一下, 这个房间是上午清扫
的,如果有,也可能给收拾走了。"先生,您说支票在垃圾桶里?""对! "客人懊
恼地说: " 昨天晚上我喝醉了,将一张5 万元的支票撕碎后扔进了垃圾筐。 " 5 万
元,可不是小数目,但要从一大袋垃圾中找出这张支票的小碎片,又谈何容易!
可 Mary 又想到,酒店一直要求员工"想客人所想,急客人所急" ,在客人最需要
我们的时候, 更应该主动为他们提供服务。 想到这里, Mary 微笑着安慰客人说:
"请不要着急,先回房休息,我一定尽力帮您找到。"客人听了,非常感动,怀着
希望走了。
Mary 将垃圾袋从工作车上取下来,翻开后,一点一点扒垃圾,仔细地查找
着每一片纸片。 垃圾袋中散发着刺鼻的臭味, 但她仿佛没有注意到这些, 仍然认
真地寻找着,"功夫不负有心人" ,撕碎了的支票碎片终于找到了。 Mary 又找来
胶水,将碎片一一粘好,碎片又变成了一张完整的支票。
客人看到这张虽有污迹,但完整无缺的支票时,激动得紧紧地握住 Mary 的 手说: "小姐,太感谢你了,没想到贵酒店的员工服务这么好,住贵酒店将是我
永远的选择。
点 评:
一张支票, 被客人无意撕碎丢弃, 服务员本可不承担任何责任, 客人也没有
责怪服务员, 然而该员工却用自己对客人的热诚和对工作的认真负责, 弥补了客
人的失误。 她弥合的不仅是一张支票, 而且还弥合客人在酒店的遗憾, 为酒店提
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高了声誉。
标准化的服务, 是必须做到的, 这是我们的责任。 个性化的服务则要有真情,
真正把客人当做亲人,才能急客人所急,做到客人所需。
行李牌
午后 12 点多,一位客人提着行李箱走出电梯,径直往总台旁行李房走去。
正在行李房当班的服务员小徐见到了就招呼说:"钱经理,您好!今天是什么风
把您给吹来了?"钱先生回答说:"住得挺好的,生意也顺利谈完了。现在就到您
这儿寄存行李,下午出去办点事,准备赶晚上6 点多的班机回去。 ""好,您就把
行李放在这儿吧。"小徐态度热情,从钱先生手里接过行李箱,对他说:"您快去
忙吧。 "钱先生问: "是不是要办个手续?""不用了,咱们是老熟人了,下午您回
来直接找我取东西就行了。"小徐爽快地表示。"好吧,那就谢谢您了!"钱先生说
完便匆匆离去。
下午 4 点 30 分,小徐忙忙碌碌地为客人收发行李,服务员小童前来接班, 小徐便把手头的工作交给小童,下班离店。
4 点 50 分光景,钱先生匆匆赶到行李房,不见小徐,便对当班的小童说: " 您好,我的一个行李箱午后交给小徐了,可他现在不在,请您帮我提出来。 " 小 童说: "请您把行李牌交给我。"钱先生说:"小徐是我的朋友,当时他说不用办手