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海底捞增值服务关键点
让服务员都能像开店者一样的服务——海底捞的基本经营理念
海底捞增值服务关键点
曾经有过到海底捞牡丹园店用餐的体验，我感 Last revised by LE LE in 2021
海底捞增值服务关键点
让服务员都能像开店者一样的服务——海底捞的基本经营理念
海底捞增值服务关键点
曾经有过到海底捞牡丹园店用餐的体验，我感触很深。我五点钟到达，店内已经开始等位，服务员热情地招呼说“请您稍等!”随后端上来饮料，嘱咐我们先随意吃点水果。在门口的等候区，则有四五位服务员为排队的客人提供擦皮鞋和美甲等服务，这一切给我很大的触动，心想:中国的服务终于能够自豪的“出口”了!我搜集总结了一下海底捞增值服务的案例，以便于大家参考。
一、李辆服务
客人驾车一到海底捞店门前，泊车服务生会立即上前，主动而非常礼貌地提出代客泊车，停放妥当后他会将钥匙交给客人。等到客人结账时，泊车服务生又会主动问道“您是否需要帮忙提车”如果客人需要的话，他会立即提车到店门前，客人只需要在店前等一下就可以了。这完全是五星级饭店的服务标准与水平，而且泊车服务生的笑容也很温暖，完全不以车型来决定笑容的真诚与温暖程度。如果客人选择在周一到周五中午去用餐的话，海底捞提供免费人工擦车服务，质量完全不含糊，顾客可以充分体验到什么叫做优质免费服务。
二、候位与迎客服务
无论客人什么时间去用餐，一进门就有服务员一路热情地将客人领到位子入座。如果恰巧没有座位了，服务员会咨询客人是否需要等待。如果需要等待，她们就会立即引导客人到等候区，送上西瓜、橙子、苹果等水果，送上花生、炸虾片、水果粥等各式小吃，还有豆浆、拧橡水、薄荷水等饮料，以上这些也都是无限量免费提供的。如果是一群朋友在等待，服务员还会拿出***牌和跳棋供客人们打发时间，减轻等待期间的焦躁心情。所以，候位的时间就在娱乐中悄然而逝了，客人根本感觉不到等待的痛苦。
“有时候顾客刚进门，服务员就会跑去抢着替顾客拿包，显得有些热情过度”，海底捞董事长张勇说，“但是我宁愿让顾客肉麻，也不打击员工的积极性”。
三、点餐服务
在海底捞，鸳鸯锅、嫩豆腐、猪脑、特制虾滑、特制嫩牛肉、鸭血、抻面等等一应俱全，而且十分干净卫生、经济实惠。入席后，海底捞服务员会详细介绍特色菜，如果客人点的量己经超过了可食用量，服务员会提醒客人，点菜量己经够了，再多会浪费
。服务员还会主动提醒客人，各式食材都可以点半份，这样菜色比较丰富。
四、餐间服务
在席间，海底捞服务员会主动为客人更换热毛巾，次数肯定不少于2次；会给长头发的女士提供橡皮筋箍头，提供小发夹夹前刘海;给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，防油腻；如果带戴眼镜的朋友需要的话，会送擦镜布；提供围兜和手套;客人如果带小孩子的话，服务员还会帮客人喂孩子吃饭；带小孩到儿童天地里做游戏;如果需要上厕所，热情的服务员会把客人恭送到洗手间门口;店里有网吧，客人还可以免费上