文档介绍：国民营养计划实施方案
为贯彻落实《“健康 X”规划纲要》，更好满足人民群众营养健
康需求，不断提高全民营养健康水平，依据《省政府办公厅关于
印发国民营养计划（ X 年）实施方案的通知》（0%。（县农业局、县卫计局、
县市监局负责）
3．开展综合评价与评估工作。抢救历史调查资料，及时收集、
系统整理各类监测数据，建立数据库。开展人群营养健康状况评
价、食物营养价值评价，开展运动健身人群、慢性病运动康复人
群具体营养评价。开展膳食营养素摄入、污染物等有害物质暴露
的风险—受益评估，为制定科学膳食指导提供依据。（县科教局、
县农业局、县卫计局、县市监局负责）
4．强化碘营养监测与碘缺乏病防治。持续开展人群尿碘、水
碘、盐碘监测以及重点食物中的碘调查，逐步扩大覆盖地区和人
群，建立县级居民碘营养状况数据库。研究制定人群碘营养状况
科学评价技术与指标。制定差异化碘干预措施，实施精准补碘。（X
卫计局、县市监局、县盐务局负责）
（三）发展食物营养健康产业
1．推进营养型优质食用农产品生产。制定食用农产品营养品
质提升指导意见，提升优质农产品的营养水平，大力发展无公害、
绿色、有机农产品和食品产业，将“三品一标” （无公害农产品、
绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）在同类农产品中总体
占比提高至 80%以上。创立营养型农产品推广体系，促进优质食用
农产品的营养升级扩版，推动贫困地区安全、营养的农产品走出
去。研究与建设持续滚动的全县农产品营养品质数据库及食物营
养供需平衡决策支持系统。（县农业局、县发改局、县扶贫局负责）
2．规范食物营养健康产业发展。开发利用我县特色农产品资
源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食
品、双蛋白食物等新型营养健康食品。加强产业指导，规范市场
秩序，科学引导消费，促进生产、消费、营养、健康协调发展。（ X
发改局、县农业局、县卫计局、县市监局负责）
3．开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广。加强对传
统烹饪方式的营养化改造，研发健康烹饪模式。结合人群营养需
求与区域食物资源特点，开展系统的营养均衡配餐研究。创建县
级食物营养教育示范基地，开展示范健康食堂和健康餐厅建设，
推广健康烹饪模式与营养均衡配餐。（县农业局、县卫计局、县市
监局负责）
4．强化营养主食、双蛋白食物重点产品的示范推广。推进马
铃薯主食产品研发与消费引导，以传统大众型、地域特色型、休
闲及功能型产品为重点，开展营养主食的示范引导。以优质动物、
植物蛋白为主要营养基料，创新基础研究与加工技术工艺，开展
双蛋白食物重点产品的转化推广。（县农业局、县卫计局、县市监
局负责）
5．加快食品加工营养化转型。优先研究加工食品中油、盐、
糖用量及其与健康的相关性，适时出台加工食品中油、盐、糖的
控制措施。提出食品加工工艺营养化改造路径，集成降低营养损
耗和避免有毒有害物质产生的技术体系。研究不同贮运条件对食
物营养物质等的影响，控制食物贮运过程中的营养损失。（县农业
局、县卫计局、县市监局负责）
（四）大力发展传统食养服务
1．加强传统食养指导。发挥中医药特色优势，根据我县不同
地方饮食特点，制定相应的居民食养指南，引导居民养成食养****br/>惯。促进传统食养知识传播，推动传统食养与现代营养学、体育
健身融合。开展针对老年人、儿童、孕产妇及慢性病人群的中医
食养指导，提升居民食养素养。推进中医药治未病健康工程，开
展中医食养科学研究，优先对食养科研项目进行立项，推进食养
应用与评价工作的开展。（X 卫计局、县科教局负责）
2．开展传统养生食材筛选、监测和评价。建立传统养生食材
监测和评价制度，开展食材中功效成分、污染物的监测及安全性
评价。深入调研，筛选一批在我县具有一定使用历史和实证依据
的传统食材和配伍，对其养生作用和效果进行实证研究，建成县
级养生食材数据库和信息化共享平台。（X 卫计局、县市监局负