【精品】PPT课件 第五章 营养与营养相关疾病.ppt

文档介绍：第五章营养与营养相关疾病
营养与肥胖
营养与动脉粥样硬化性冠心病
营养与高血压
营养与糖尿病
营养与痛风
营养与免疫性疾病
膳食、营养与癌症
营养相关疾病的分子营养学基础
重要知识点
肥胖与超重的关系
肥胖的类型
动脉粥样硬化的营养防治原则
食物中存在的致癌因素
预防癌症的膳食建议
营养因素变化与遗传因素进化之间的矛盾
美国人死亡原因
心脏病癌中风事故结核
流感与肺炎糖尿病肝硬化
循环系统疾病自杀
其他
我国居民主要疾病死亡原因
营养与肥胖
肥胖的定义与诊断、分类
肥胖发生机制、影响因素
肥胖对健康的危害
肥胖病的预防和治疗
一肥胖定义、诊断、分类
正常成年男子脂肪占体重约15%,女子占22%
如男子>25%,女子>35% 肥胖
肥胖(obesity)是脂肪的过量储存
脂肪细胞
数量增多
或
脂肪细胞
体积增大
全身脂肪
组织块增大
与其它组织失去
正常比例的一种状态
需与肌肉发达个体区分
诊断
常用人体测量法、物理测量法、化学测量法
人体测量法较常用
(一)人体测量法
包括身高、体重、胸围、腰围、臀围、肢体的围度、皮褶厚度等参数的测量
常用身高标准体重法、腰围与臀围比、皮褶厚度、体质指数(BMI)四种方法

WHO极力推荐,文献中最常见
身高标准体重法计算及用于肥胖时的判定标准
肥胖度(%) =
实际体重(kg) - 身高标准体重(kg)
×100%
身高标准体重(kg)
判断标准
肥胖度
10% ≤超重< 20%
20% ≤轻度肥胖< 30%
30% ≤中度肥胖< 50%
50% ≤重度肥胖
H标准W判定标准
BMI =
体重(kg)
[身高(m)]2
<
-25正常
>25超重
(BMI)
国外认为更能反映体脂↑的百分含量
主要用于衡量肥胖程度,不一定适于评价发育水平