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三星级酒店筹备计划
三星级酒店筹备计划一概述：作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作,特制定筹喷淋喷头高度：。
配备洗涤卫生用品晒衣绳架。
灯标准间为例：——床头灯个：/每个。
写字台灯个：。
壁灯/走廊灯个:。
夜间脚灯个：——o茶儿落地灯个：。
梳妆台镜灯日光灯个：。
卫生间照明灯个：。
定价：A千分之一定价法：总投资成本？总房间数=客房平均建造成本客房平均建造成本小=客房平均建造成木B客房价格一般分为个档次，分别为：a豪华套间：%;b一般套间：%：标准间：％；d经济间：％；管理：A实行岗位责任制。
B将I：作程序标准化，数据化，如客人在退房后——分钟内整理好客房。
例一晚间开床P:——敲门三下，并讲“客房服务员，请问有人吗？”：英语:huseeeping——开门；——清理烟灰缸，纸篓；——检查热水瓶；——放窗帘；——睡毯折度角；——枕边放鲜花，晚安卡；一关台灯，留门口壁灯；——检查卫生间玻璃杯浴巾面巾小毛巾踏巾橡皮垫纸巾等；——关门：——填晚间查房开床日报表。
例二：整理客房程序。
——时间：A：:•:P：:・:；——每间所需时间：——分钟：——备齐用品用具放在车上；——敲门；——开门，车停在门口，检查室内设备天花板，墙壁，家具，电器设备：—拉窗帘，开窗；—拿旧床单等入车；——清理烟灰缸，废纸等垃圾；——做床：一洗室内设施从右侧顺时针做起：——补充用品茶杯，信封：——清理浴室：*将客人用过的毛巾收走；*洗浴缸；*洗便缸；*擦地板；*擦镜子，灯具，洗脸台：*补充用品；*检查电话；*关门。
——清洁地毯，由内至外；——关灯，调室温，关窗：——在门口视察，关门；——填工作日报表；——领班检查。
例三：客房部早班领班工作进程表。
::到楼层查房,主要查V房客房房客人迁出房S房客人外宿房房维修房:::客房部经理主管领班例会，布置当天工作；：：召集服务员开会，传达例会内容：:土再次查房，主要检查服务员整理客房的质量标准：：-：：午餐，休息；：•:：再次查房，主要查客房舒适，洁净标准程度；：：到经理室填写客房部II报总表：：：给客户服务员分配供给客房酒吧，酒水，并填表记录数量，品种，即客房酒吧结帐：：:经理，主管，领班会议，总结一天工作情况；::结束工作。
其它。
客房的理想出租率为一%c六餐饮详述：硬：A气氛：a愉快：艺术性，淡雅。
b欢乐：活泼，节日色彩。
B餐厅标志：a示明餐厅类型，营业时间。
b规格：•宽：。
*高:。
*面积:o每个席位的地面空间为。
D储藏室，冷冻室的面积相当餐厅所占面积的％。
E厨房面积与餐厅面积的％。
墙面瓷砖不低于。
要有通风设备。
F厨房设备。
★调理准备器具：单水槽，双连水槽，三连水槽，工作台，厨柜，鱼肉处理台，砧扳，存放架，洗米机，储米柜，滴水台，L型推车，U型推车等。
★饮食器具：炉灶，烤箱，汤炉，油炸机，煎板，蒸汽回转锅，炊饭机等。
★机械器具：切菜机，细切机，绞肉机，切电机，剥皮机，搅拌机，残菜处理机。
★冷冻冷藏器具：双门式冷柜，四门式冷冻冷藏柜，六门式冷冻冷藏柜，冷藏工作台，冷藏分配台，苏打台，储冰柜，冷冻冷藏展示柜等。
★分配线器具：保温配膳台，餐盘分配车，餐具分配车，保温分配车，保温配膳车。
★回收清洗器具：自动食器洗涤机，P型洗碗机，食器回收输送带，消毒槽，清毒橱。
★速食餐饮设备：全自动过滤油烟罩，冷冻室，冷藏室，制冰机，食品保温柜，压力式炸锅，保温展示柜。
G餐饮硬太多，这是不一一详述。
管理：A招聘员工。
a身高及长相要求：木五官端正。
*男身高米，女米。
*年龄•岁。
b化及性格要求：*化程度初中以上。
H生格外向开朗活泼机智。
健康要求：*无残疾。
•无传染病。
*无体味疾病。
B培训：a酒店简介。
b部门纪律制度。
专业知识。
言行举止，服务程序，服务技巧托盘，斟酒，摆台等，待客技巧，推销技巧等。
d应变能力：如何处理突发事，如停电，打架，火灾等。
组织结构略D人员编制：设餐厅营业时间为个小时A:・P:则分三班制：早班：A:・P:晚班：P:-P：:二头班：A:-P:P:・P:含小时吃饭时间以一个服务员同时服务桌客人，贝IJ：早晚班服务员共需人。
二头班服务员需人。
迎宾共需人。
酒吧调酒员人。
领班：餐厅领班人。
酒吧领班人。
主管：餐厅主管人。
酒吧主管人。
管事部主管人。
领班人。
员工人。
员：人。
厨房约人左右。
E餐牌制定：要根据当地的原料品种厨房设备，客人口味及消费水平制定一般菜单价格计算