文档介绍：1 投资项目评估报告名称: 潘叔叔麻辣烫院别: 经济与贸易学院班级: 10 金融与证券组员: 唐梁贵林达潘雪课程: 《投资项目评价》指导教师: 吕晖斌日期: 2012-12- 10 2 目录一、项目概要………………………………………………….…… 3 (一)、项目及小组简介............................... ............ .....3 (二)、市场机遇......................................................3 (三)、行业及市场分析............................... ............ .... 3 二、市场调查………………………………………………….…… 4 (一)、选址调查......................................................4 (二)、目标客户......................................................4 (二)、消费者偏好调查................................................5 (四)、竞争对手......................................................5 三、营销策略………………………………………………….…… 6 (一)、开业策划......................................................6 (二)、餐饮特色......................................................6 (三)、促销计划......................................................6 (四)、广告策略......................................................6 四、财务规划………………………………………………….…… 7 (一)、利润表........................................................8 (二)、现金流量表....................................................9 (三)、动态投资回期..................................................9 五、风险管理………………………………………………….…… 9 (一)、吃麻辣烫注意的事项...........................................10 (二)、店铺火灾风险.................................................10 (三)、市场风险.....................................................10 六、附录…………………………………………………………… 11 3 一、项目简介(一)项目及小组简介我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。名称: 潘叔叔麻辣烫( 大叔、辣味,定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅) 小组分工: 唐梁贵、潘雪负责市场调查,包括客流量,店铺选址,调查问卷林达负责 PPT 制作、讲解(二)市场机遇麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的****俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。麻辣烫因其自身的特点,无可不烫,无味不有,而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物,这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件,为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。(三)行业及市场分析麻辣烫小本经营,投入低,风险低,但回报高,资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者,消费人群广,麻辣烫项目虽小但市场大、利润大,进入良性循环后收益更大。4 麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明,市场基础好, 消费人群多,利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响,一年四季基本没有淡旺季之分,全国各地都受欢迎。因为在房租、人员、管理、加工等环节,麻辣烫的成本较低,麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这