文档介绍：肉食品安全工作总结肉食品安全工作总结(共7篇) 篇一:鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结*** 县食品药品监督管理局鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结为深入贯彻落实《*** 市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》的要求, 切实加强辖区餐饮服务环节鲜肉和肉制品的食品安全监管, 我局积极部署, 认真组织, 全面开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治行动, 现将有关情况总结如下。一、加强领导,提高认识按照全市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作部署,我局成立了由一把手任组长的专项整治工作领导小组, 并召开专题会议明确工作目标、整治范围和整治内容, 将专项检查的任务层层落实到位, 在组织构架上有力地保障了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作的顺利开展。二、扎实行动,规范市场在为期 5 个月的餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治工作中, 我局在监管具体内容上, 重点突出了餐饮服务单位采购、使用鲜肉和肉制品以及添加非食用物质和滥用食品添加剂行为, 重点核查餐饮服务单位鲜肉和肉制品的索证索票与台帐登记及进货查验中, 是否存在违法违规行为以及加工过程中是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。检查中共出动执法人员 186 人次,专项检查餐饮服务单位 235 家, 未发现使用“瘦肉精”等有毒有害物质及其肉食品的违法行为, 食品安全控制方面的总体情况基本正常, 但在检查中发现有个别餐饮经营单位使用的肉类食品无法提供肉食品有效检疫合格证明,我局对此类餐饮经营单位下达了现场监督意见书, 制作了现场检查笔录, 责令其限期改正,暂时停止其经营活动,对其加强宣传教育,从而达到整治目的。根据工作方案要求, 我局还与学校食堂食堂、职工食堂、工地食堂及大中型餐饮单位, 签订了《食品安全承诺书》,要求餐饮经营单位依法认真履行承诺,积极配合相关监管部门的监督检查, 自觉依法落实肉品采购索证索票、进货登记和品质验收台账制度, 确保所使用的畜禽肉均来自于定点屠宰场,严防私宰肉、违法添加“瘦肉精”等不合格肉品进入餐饮环节。三、强化宣教,营造氛围在做好餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整治工作的同时,我局积极落实食品安全宣传教育“五进”活动。通过强化对餐饮服务从业人员的宣传培训, 让餐饮经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品,如何简易识别含“瘦肉精”畜禽肉品,了解“瘦肉精”危害,引导和督促餐饮服务单位认真组织学****掌握和落实好食品安全法律法规及政策, 规范餐饮服务行为, 确保食品的质量安全, 切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。充分利用报刊、网站等新闻媒体和发放宣传单、悬挂条幅等宣传方法, 集中宣传我局餐饮服务食品安全监管法律法规, 培养公众良好的生活方式和消费****惯, 增强公众食品安全意识和参与监督的积极性、主动性, 引导群众关注食品安全, 提高群众食品安全意识水平。同时, 我局及时公布投诉举报电话, 鼓励群众举报投诉餐饮以及药品经营单位的违法行为, 努力营造全社会共同关心支持食品药品安全监管的良好氛围。通过深入开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作, 切实增强了我县餐饮服务单位的食品安全意识、遵纪守法意识、诚信意识和责任意识, 为保护群众身体健康和生命安全, 维护社会稳定和经济发展提供了有力保障。篇二:食品安全工作总结及思路食品安全工作总结及工作思路食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康,关系到经济发展和社会稳定, 是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平, 促进食品经济的健康协调发展, 构建和谐平安板桥。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下, 我镇认真贯彻落实《省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》和省、市、县食品安全工作会议精神, 加强食品卫生安全的监管, 通过各部门的共同努力, 取得了一定成绩, 保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下: 一、基本情况 xx 镇辖 x 个村(居)委会,总人口 x 人,全镇共有各类餐馆 x家, 糕点生产加工店 x家, 各类小食品加工坊 x家, 白酒加工坊 x家, 豆类食品等加工坊 x家, 牛奶经营店 x家, x 个水果蔬菜市场,从业人数 x 余人。二、加强领导,强化培训为进一步加强对食品安全工作的领导,健全食品安全监督管理体制, 建立食品安全监管长效机制, 镇政府成立了以镇长为组长, 副镇长为副组长及其相关单位为成员的食品安全领导小组, 定时召开食品安全工作会议, 及时安排部署食品安全工作, 落实各项责任, 为使管理纵向到人、横向到边, 更具科学化、合理化, 同时成立了食品加工业专项整治领导小组,明确了分管副镇长兼任食品质量安全“监督员”, 各村(居) 委会副主任为食品质量“协管员”, 实行分片包干, 属地管理, 并经常召开各村(居) 委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会, 把食品安全工作纳