文档介绍：管理学的四大职能就是就是计划、组织、领导、控制。以下
是为大家整理的关于成功的案例，欢迎阅读 !
成功的案例 1：
汉高祖刘邦击败西楚霸王项羽而一统天下，成为汉王朝的第
一位帝王，其
过他们的愉悦和服务把企业的价值理念传递给顾客”。
服务就是差异化
我 18 岁进工厂，成为拖拉机厂一名电焊工人，上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。这种状态持续了两年， 1994 年 3 月，海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开
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业，我、我太太、同学和同学太太四人，就是海底捞的创业团队。
那时我连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这
样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，想要生
存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪
笑脸。因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做
的不好客人会教我做。我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，
从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋无论客人有什么
需要，我都二话不说，一一满足。这样做了几年之后，海底捞在
简阳已经是家喻户晓。
我做火锅是偶然，但也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐
饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性
手段。
1999 年，我决定将“海底捞”的牌子做到外地去，海底捞走
出简阳的第一站，选在了西安，因为西安那边有人愿意和海底捞
合作。但事与愿违，海底捞刚到西安头几个月都接连亏损，眼看
就要把我们之前辛苦积攒下来的老本赔个精光，危急关头，我果
断要求合伙人撤资，委托我派过去的得力助手杨小丽全权负责，
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重拾海底捞的核心理念——服务高于一切 ! 短短两个月内，西安海
底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。
我这个人想法也比较开明，没有“餐饮服务”的定见 : 什么能
做，什么不能做。只要顾客有需求，我们就做。
最近被网友们热评的“火锅外卖”是海底捞的特色服务之一，
起因是我在开会时提了一句：现在网络营销很火，咱们也可以尝
试一下嘛 ! 实际上这一形式自 2022 年就开始了：受到“非典”的
影响，餐饮行业陷入低谷，海底捞也未能幸免，营业额直线下降，
往日宾客满座的火锅店变得冷冷清清。
身为西安店的经理，杨小丽开始寻思对策：客人不愿进店就
餐，可以给客人送上门去，她马上就在报纸上发布了一条关于海
底捞火锅外卖的消息。送火锅上门，这很新鲜，海底捞的订餐电
话立刻响个不停。为了送货方便，我们将传统的煤气罐更换为轻
便的电磁炉，前一天送餐，第二天再去取回电磁炉。记得这事当
时还被“焦点访谈”栏目作为餐饮业在“非典”时期的重大创新
进行了专题报道。
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现在海底捞在全国 8 个城市都开设了分店：沈阳、天津、北
京、上海、南京、杭州、西安和郑州。这也是连锁餐饮业的特性：
在大城市做好了，小地方一样也能做好，成功模式是可以直接复
制的。
服务好你的员工
海底捞的服务员很多都是经人介绍过来的：老乡、朋友、亲
戚甚至是家人这种招聘方式在很多人看来简直是匪夷所思。
餐饮业属于劳动密集型行业，来就餐的顾客是人，管理的员
工是人，所以一定要贯彻以人为本。我始终认为，只有当员工对
企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，
然后再透过他们去传递海底捞的价值理念。大家可以和亲戚朋友
一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身边的人都是很具
感染力的。
海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室，
且都会配备空调 ; 考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步
行到工作地点不能超过 20 分钟 ; 还有专人负责保洁、为员工拆洗
床单 ; 公寓还配备了上网电脑 ; 如果员工是夫妻，则考虑给单独房