文档介绍：[生冬瓜可以吃吗] 冬瓜汁什么时间喝最好
炒、煮、烧等做法的冬瓜都能成为一道美味的菜肴。但是冬瓜能生吃吗?冬瓜要怎么吃最好吃呢?冬瓜的相关知识由我来为大家介绍!
生冬瓜可以吃吗
冬瓜是可以生吃的。但是常常不是直接食
[生冬瓜可以吃吗] 冬瓜汁什么时间喝最好
炒、煮、烧等做法的冬瓜都能成为一道美味的菜肴。但是冬瓜能生吃吗?冬瓜要怎么吃最好吃呢?冬瓜的相关知识由我来为大家介绍!
生冬瓜可以吃吗
冬瓜是可以生吃的。但是常常不是直接食用，而是用冬瓜榨汁后食用，口感也比较好。
鲜冬瓜汁：冬瓜1个，去皮及瓤，切块，捣汁，每次约服1杯，每日2-3次。亦可煨熟取汁饮之。古方治热病口渴、消渴及热痢口渴等，用冬瓜取汁饮者颇多。可生用，亦可熟用;大抵热盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除饮汁外，亦可生嚼服。如《食疗本草》治积热消渴，即用"白瓜去皮，每食后吃三、二两，五、七度良。'
冬瓜的吃法很多，适于烧、炒、熬汤等，还可用于制作蜜饯，无论清煮还是红烧，都可做成美味佳肴。
冬瓜的吃法与做法
一、烧
冬瓜烧排骨
材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
做法：
，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
。
，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
二、煮汤
冬瓜排骨海带汤
材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐
做法：
，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。
，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。
，加少许料酒，然后转小火烧40分钟。
。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。
，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。
三、蒸
冬瓜蒸鸡
材料：冬瓜200克，鸡腿1个，蚝油适量，盐适量
做法：
，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。
，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。
，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。
，取出沥干水分，切成小块。
，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。
，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。
，提鲜调味。
，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。
。
，放蒸笼