文档介绍：
学校食堂卫生安全责任书

学校食堂卫生安全责任书1
根据教育部、卫生厅《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，__市教育局 __市卫生局关于开展“小饭桌”卫生安全集中整治工作的通知（_教发【20__】138号有抵触情绪。
　　12、食堂从业人员要加强业务技能学****不断提高烹饪水平；要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。

　　13、责任追究。
　　（1）对不按照上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。
　　（2）对不按照上述要求工作，食堂受到学校和上级部门批评或处罚时，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接受学校罚款处理。（注：每受学校或乡级相关部门批评或处罚一次，罚款10元；每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款100元；每受地级或以上部门批评或处罚一次；罚款1000元。）
　　责任书一经签订，必须自觉遵守。本责任书一式二份，学校、食堂从业人员（食堂负责人）各执一份。
　　沙坝初级中学（盖章）食堂负责人（签名）：
　　校长（签名）：食堂从业人员（签名）：
学校食堂卫生安全责任书3
为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：

　　，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。
　　，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。
　　《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
　　，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。
　　，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。
　　，规范使用食品添加剂并进行公示，建立食品添加剂使用台账。
　　、原料、半成品、成品分开存放。、消毒，存放于消毒保洁设施内。
　　，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。
　　***变质食品，不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等，不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。

　　(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。
　　、烹调区域、配臵符合要求的操作台，上下水通畅。
　　《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
　　，每餐、每样食品留样不得少于100g,分别盛放于已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小时以上。
　　，保证其正常运转使用。
　　，按时整改。
　　。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大，积极配合有关部门进行调查。
　　，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规依法追究法律责任。
　　本责任书一式两份，签字双方各持一份，自双方签字之日起生效。

　　甲方：(盖章)
　　乙方：(签字)
　　__年月日
学校食堂卫生安全责任书4
贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。
　　一、学校食堂食品的卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。
　　二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。
　　三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理：防虫防鼠咬；防霉