文档介绍：水产健康养殖及标准化技术
环境
体质
病原
健康情况下三者关系
管理屏障
（管理屏障：含预防、监督法规；追溯技术、技术标准；农民合作组织等）
内容要素
生态平衡
耐药
监测
疫苗
质量安全
非特异
免疫
2012
2013
发病
未发病
发病
未发病
发病
未发病
出现鹭鸟
均有
使用调水产品
63%使用
80%使用
%使用
80%使用
均未使用
25%有使用
及时处理死鱼
基本上都能及时处理死鱼，但在死亡高峰，发病塘养殖户常常不及时处理，任意乱扔
透明度(cm)
23
28
22
32
13
22
氨氮ppm
亚硝酸盐ppm
苗种来源
通常购买自多家鱼种繁育场，有来自九江，有来自南昌，有来自永修，有来自樟树
水产品质量出现了问题
常规水产品抽检结果不容乐观！
个别水产品——氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃等超标
多宝鱼事件——氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林等药物超标
福寿螺事件——广州管线虫——生食致命
养殖病害频发，引发较大质量安全问题
2006年：
福寿螺致病：北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。
大闸蟹致癌：硝基呋喃代谢物
“嗑药”的多宝鱼：硝基呋喃类代谢物、环丙沙星、氯霉素、红霉素、土霉素等多种禁用鱼药残留
有毒的桂花鱼：孔雀石绿
2008：
鳗鱼：孔雀石绿残留
饲料：三聚氰胺
2010:
小龙虾致 “横纹肌溶解症”：洗虾粉
2011:
问题银鱼：用福尔马林浸泡
水银刀鱼：注入水银使刀鱼增加重量卖出更高的价格
？
水产品市场发生变化
国际市场加大了产品质量检测力度！
大中城市逐步推行市场准入制度！
民众对养殖环境越来越关注！
来自国际市场的压力的提高
市场呼唤生产安全水产食品！
呼唤推行生态健康养殖和环境友好型技术！
在21世纪传统的池塘养鱼业将越来越受到限制。
水产养殖技术要现代化，从技术上看 ，它的突破口和切入点在哪里？
出路只有一条：
改传统养殖为生态健康养殖！
什么是生态健康养殖
采取人为的养殖措施，营造符合养殖对象的生理和生态要求；
有机体外部环境保持平衡，有机体微生态平衡；
简单说就是在理想的环境下进行科学地养殖。
生态健康养殖需要的条件
合适的生态条件（养殖工程、底环境和污染源控制 ）
品种纯的种质（种质）
采用免疫技术
最佳的营养饲料（饲料及投喂方式）
养殖技术可持续发展
产品为无公害、绿色、有机产品
一、池塘环境
怎么开展生态养殖？
鱼池
生态鱼池
鱼池
生态池塘循环系统
鱼-藕互惠种养复合系统
该模式对改变漳泊湖渔场的生态环境，使之成为生态观光水产示范基地，改变过去鱼病成灾，药残严重，效益低下的现象起到有力推动作用。
发花池
鱼池（1）
鱼池（2）
鱼池（3）
藕塘
清塘
护坡
护坡
进排水改造
设置简单
具有一定的水净化效果
鱼池覆盖面积过大会抑制浮游植物，混养方式需重新调整
覆盖面积一般在20%以内
植物浮床
充分利用鱼池坡面及塘埂
具有一定的净化效率：对池塘养殖水体中总氮、总磷、 g/h•m2、 g/h• g/h•m2
消波护坡
生态坡
梯级净化：浮水性植物抑藻；杂食性/滤食性/植物复合净化
生态复氧
充分利用养殖小区非生产性沟渠河道
当面积比达到40%左右时，通过合理构建，可实现再循环
生态沟
构建池塘养殖工程
生态化构建：多营养级、多生态位净化水质
高值化产出：有机鱼、虾、蟹、鳖、水生蔬菜
休闲垂钓，景观生态
当面积比在100%以上时，通过合理构建，可实现再循环
生态塘
基质：微生物附着，高效吸收；比表面积50-100m2/m3；造价高
植物：吸收与防堵；创造多元微生态环境：好氧、低氧区
净化效率高：悬浮物85%；COD70%;BOD60%；细菌90%；
当面积比在10%以上时，通过合理构建，可实现再循环
潜流湿地
基质：高比表面积300-400m2/m3；设备化
植物：吸收与防堵；
设置：浮于水面或置于塘埂
当面积比在1%左右时，通过合理构建，可实