文档介绍：劳务外包效劳方案
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劳务外包效劳方案
依据公司《关于优化人员构造通知》的文件要求，同时，为标准非主营业务用工，提高经营效益，降低用人风险，特制定本方案。 一、效劳概况
劳务外包效劳内容分为配餐、安全保卫、环境保洁、带有传染性的疾病坚持不允许上岗；
⑥厨房工作人员的个人卫生
食堂工作人员进入食堂须穿戴清洁工作衣帽 ,专间操作人员要配戴标准口罩。
食堂工作人员操作前应先洗手，接触直接入口食品之前要先洗手，在配戴一次性手套。
食堂工作人员在操作中坚决不充许从事与食品加工无关的行为。
食堂工作人员坚决不充许留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
食堂工作人员无论男女，头发都不允许外露。
食堂工作人员如有感冒、切伤等现象，坚决不允许接触食品。
工作服须每天清洗，工作人员头发必需每天清洗。
制止非工作人员进入食堂。
制止穿拖鞋进入食堂。
⑦厨房卫生要求
地面每天要保持干净，无积水。
排水沟、垃圾桶每天至少清洁两次。
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墙壁、天花板〔包括照明设施〕及门窗每周最少清洁一次。
工作台、洗碗池、工作用具随时清洗，保持干净。
厨房设备每周只少要大扫除一次，保证设备正常运行。
厨房必需具备充分的通风条件，才能快速地排出油烟，有害气体。
厕所不能与食品的房间直接相连。
厨房要搞好消杀工作，不得有“四害”消灭。消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要准时清理窗台及墙壁等死角，清扫卫生，清洗工作台面、地面。
⑧厨房安全治理
未经许可，非食堂工作人员不得进入厨房。
厨房设置灭火器。
厨房及就餐区严禁吸烟。
食堂每天要对食品留样保存 48 小时。
食堂治理员每天要对蔬菜类食品进展农药残留检测。
厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
食堂工作人员下班前，要管好门窗，检查各类电源开关、设备等。
治理人员要经常催促、检查，做好防火、防盗工作。
⑨工作流程的根本要求
厨房工作人员依据各自的职责对出库的原料依据食品加工操
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作规定及质量技术要求进展加工处理。
厨师长对加工过程进展监视检查，觉察不合格状况当场准时处理。
预备好各种原料后，负责烹饪的厨师依据烹制菜肴的工作程序和食谱上每道菜品的特点进展烹饪，完成开餐出菜品工序；
厨房全部供给的早餐、中餐、晚餐都需要进展食品留样；
食品留样品种包括全部带馅的主食、烹制的菜品、自制的西餐食品。
每餐食品制作完后取样，取样使用专用、清洁的工具，放在经过消毒的留样盒内，盖好盖子，待各种饭菜到达常温后，放在冷藏箱内，温度把握在 2℃-8℃，存放时间不少于 48 小时。
在正常状况下样品留存 48 小时自行销毁，假设觉察有特别状况，必需保存号好样品，等候职能部门处理，严禁私自处理。
厨房专人负责检查菜品数量状况，菜量下降时准时通知厨师出菜，出菜速度准时。
各种菜肴按要求摆放整齐。
厨师制作完毕后保证各种炉灶、工作台干净卫生。
厨工负责餐后厨用具和餐具回收、清洗、消毒工作，依据《清洗消毒治理规定》进展严格清洗消毒。
厨师负责调料、汤料妥当收存，防止污染。
厨工负责餐厅、配餐间、厨房的清洁卫生。
厨工设备和设施卫生清洁消毒归位。
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厨工负责清理垃圾，并分类处理。
厨师长做最终的检查，安全员负责关闭水和电源，关门锁好。2、安全保卫
①门卫效劳：保安人员对单位出入口进展把守、验证、检查、登记等效劳业务。
②巡逻效劳：保安人员对特定区域、目标进展巡察检查、戒备的效劳业务。
③根本要求
在工作时间必需着保安制服，戴帽；
着保安制服应干净干净，不准披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿、歪戴帽子、穿拖鞋或赤足；
精神饱满，姿势端正，动作标准，举止文明；
着装工作、值勤时，不准袖手或将手插入衣兜。不准搭肩、挽臂、边走边吸烟、吃东西。嘻笑打闹。不准随地吐痰、乱扔废弃物；
严格在法律规定的范围内开展保安效劳工作，不准超越职责权限；
严格履行岗位职责，不准做与保安效劳无关的事情；
有重要状况要妥当处置并准时上报。不准迟报、漏报、隐瞒不服；
要自觉维护环境卫生，值勤区域保持整齐清洁，严禁摆放与工作无关物品。
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3、环境保洁
①公司办公场所
地面、通道：每天一清洗，每月一次大型清洗，确保地面没有杂物、纸屑、明显灰尘、水渍等；
墙面：每天清洗，确保墙面干净，无涂鸦、无彩色划痕；
卫生间：每天清洗、疏通，确保地面无水渍，卫生间内无异味。
②楼内门窗、家具
门窗：每月清洗一次，确保门窗不粘杂物；
家具：每天清扫，确保办公