文档介绍：餐厅员工提成激励方案(共 3 篇)
餐厅员工提成激励方案一、婚宴、宴会预订指酒店员工介
绍客人来酒店预订或客08-30 12 划为激励餐
饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供
优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店
2015 年营业目标，特制定以下方案 :一、全单消费提成: 1 、
点菜人员每席菜单总消费额(含杂项消费)提成千分之五;
如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成
方法计算。 2 、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员
(包括资深服务员 )3 、菜单提成包括协议客户及上门散客 4 、
餐单提成起点为总消费额包间 500 元，大厅 300 元。 5 、如
遇大型包席，每席提 5 元。( 每席在 12 80 元以上) 二、鲜榨
果汁提成 : 每扎提成 10 元。备注 : 1 、人行接待、酒店招待、
酒店馈赠。不如发现违规纪作假者，处以 200 元罚款并解
除劳务合同。 3 、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一
联此单作废。 4 、结账单主要指有结账方式的账单，如公司
或团队有效签单人确认后转入其公司和团队 I帐的账单，如有
效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售
员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等信息标注结账联后签字确认:
吧台为其打印结账单。 5 、提成分配: 点菜人获得提成金额
的 40%. 剩余 40%其他员工平均分配。其余的 20%作为奖励
基制，销售奖设 3 名(奖励销售前三名).表现优秀奖 5 名。
根据酒店实际情况制定考核制度千分比提成分配方案和奖
励标准所有点菜人员如有违规舞弊者处以 200 元罚款并解除
劳务合同。人行接待、酒店招待、不记提成。一、点菜人(果
汁、瓶盖)获提成金额的 40% 0 1 ) 服从工作需要所做的安
排。 2 ) 不能为个人利益影响酒店声誉。以上如有