文档介绍：马哈鱼籽营养功能简介
马哈鱼籽具有人体必需的营养成分。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素，据科学考证,七粒大马哈鱼籽就可以抵得上一种鸡蛋的营养价值。大马哈鱼鱼籽具有十八种氨基马哈鱼籽营养功能简介
马哈鱼籽具有人体必需的营养成分。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素，据科学考证,七粒大马哈鱼籽就可以抵得上一种鸡蛋的营养价值。大马哈鱼鱼籽具有十八种氨基酸,不饱和脂肪酸,、DHA和DPA对减少血脂和增进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要；N-、。鱼籽含蛋白质均属优质蛋白，蛋白质组织构造松软，容易被人体消化吸取。马哈鱼籽富含不饱和脂肪酸DHA，可有效延缓人体器官老化过程，美化肌肤，增进血液循环，改善心脑血管功能，消除疲劳，改善记忆力、保护视网膜。人体自身无法自行合成DHA，一般膳食中DHA的含量又极低，因此马哈鱼籽是人体补充DHA的不错选择。将其盐渍成“大马哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼子”，极受欧美各国大众的欢迎，是高档滋补品,仅次于鲟鳇鱼子。抚远产的大马哈鱼子,颗粒饱满,在国际市场上享有盛誉,素有抚远“红珍珠”之称。产品远销到美国、日本、香港及东南亚市场成为黑龙江全省渔业出口创汇的拳头产品。本产品不含任何添加剂和防腐剂,是纯天然的绿色食品。
双蛋鱼籽。
马哈鱼籽做法
马哈鱼籽生食最佳，可以佐餐面包等主食。其她做法如下：
鱼籽煎蛋
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少量。
做法:，皮蛋蒸熟去壳切小块。
，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
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炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)
做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.
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香葱干烧鱼子
材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少量。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮半晌至鱼子吸取汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼子可先蒸熟。
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香菇鱼子
材料：
中型干香菇7朵鱼