文档介绍：第七章生物因素与健康内容回顾
内容回顾
第一节生物性有害因素的来源
第二节生物性有害因素对健康的危害
第三节生物性有害因素危害的预防与控制
第八章食物营养与健康
本章目录
第一节营养素
第二节各类食物的营养价值
第三节合理营养
第四节特定人群营养
第五节临床疾病营养
第一节营养素
一、蛋白质
二、脂类
三、糖类
四、热能
五、维生素
六、无机盐与微量元素
全世界公认的健康标志
生气勃勃
性格开朗充满活力
正常的身高体重
光泽的头发
坚固并带
淡红色的指甲
粉红的舌头
食欲旺盛
正常的体温脉搏
和呼吸率
健康的皮肤
正常的大小便
明亮的眼睛
粉红的结膜
健康的牙龈
口腔黏膜
不易得病
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万物生长离不开营养。
从字面上讲,“营”就是谋求的意思,“养”是养生的意思,合起来是谋求养生。
对人来说,营养指的是机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中的有效成分以维持生命活动的整个过程。
这些维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的食物中的有效成分,俗称“养份”或“养料”,它的科学名称叫作营养素。
概念
营养素种类
六大营养素
水
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
为什么要关注营养
-人的一生要进食60吨食物
-所选择的食物是对人体有积累作用的,到60岁时,这些积累作用会在身体上显现出来。
-学习营养知识可以帮助你选择合适的食物
-学习营养知识有助你增进健康
-我衡问题比较严重,城市儿童的胖墩现象,高血压、高血脂和糖尿病人增多,这些现象值得重视。
-日本每300人有一个营养师,中国13亿人才4000名营养师。
营养与健康的关系
1、生命的整个过程都离不开营养
2、人的体格发育受到饮食营养的影响
3、人体健康与疾病受到饮食营养影响