文档介绍：意大利
Italy
Pasta
Espresso
Sign Language
la vita bella
意面在意大利语叫做“pasta”,意面有各种长度、宽度和形状,据说在意大利有超过130种不同形状,其中除了中国人认为是面条的直身粉外,还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。每种意大利面都有自己独特的形状和料理方法。
意大利面的起源,有人说可以追溯到古罗马,也有人说是在元代时候马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。但意大利面的流行源于西红柿的出现。
制作意大利面的主要原料杜兰小麦,是最硬质的小麦品种之一,所以意大利面十分耐煮,口感Q弹。
Spaghetti
Penne
Rotini
Farfalle
用餐礼仪
意大利人正确的吃意面方法是先将面盛到碗里,再将酱汁淋在面上,要吃的时候可以撒上些芝士粉。然后用叉子和汤匙将面和汤汁混合,吃的时候只用叉子。右手拿叉子,借助碗或盘内壁将意面绕在叉子上。
吃的时候不可以发出声音,而是应该一口将面放入嘴里。
千万不要切断你的面,因为这会被视为幼稚的表现。
很经常在西餐厅中看到很多人吃意大利面的时候需要用一把汤匙辅助,将叉子上的面放在汤匙上吃,有时还会觉得这种吃法挺优雅的。
意大利人认为,餐匙一般是给孩子们、外行人以及不懂餐桌礼仪的人用的。
欧洲人常说,西餐的餐饮文化要归功于意大利面,正是因为它的诞生,才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪。
意大利的上菜顺序
开胃酒
前菜
意面
肉或鱼
甜品
咖啡或烈酒
用餐时,注意不要让刀叉等餐具碰出响声,要按照由外向里的顺序用刀叉。要小口进食或喝汤,以免发出声响。吃鱼时,吃完上半部分后,不要将鱼身翻过来,而是用刀叉取下鱼骨放在盘边,然后再吃下面的一半吃肉时,不要一次将肉全部切开,而应当切一块,吃一块,边切边吃。
吃面包,切忌直接咬面包,而是用手掰一小块下来,如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油,再送入口中。
意大利人虽然讲究美食,喜爱本国传统餐饮,但日常生活并不奢华。对他们来说,早餐非常简单,ino奶沫咖啡,就一个羊角面包。
他们重视午餐和晚餐,并把正餐当作一种交际和联络感情的方法。意大利人用餐时往往边喝酒,边聊天,餐馆也有意拖延上菜时间,因此一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间。晚餐通常在晚上八点半才开始,如果全套吃下来,常常已经是午夜。
咖啡文化
意大利的咖啡主要有三种
:浓香咖啡espresso、ino、加奶咖啡cafe latte。ino是意大利餐桌上的精品。
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,Caffe Espresso (意大利浓缩咖啡),就是指特别而迅速地为你而制作的一杯咖啡
2015年5月14日,一则由国际空间站近日发回的系列照片让意大利籍宇航员萨曼莎-克里斯托福列提登上了全球各大媒体头条。照片上萨曼莎从国际空间站浓缩咖啡机中“倒”出一袋正宗意式浓缩咖啡饮用。国际空间站从此告别速溶咖啡,萨曼莎也成为在轨飞行中享用浓缩咖啡第一人。