文档介绍：
不用烤箱在家做烤鱼的做法步骤图解
不用烤箱在家做烤鱼的做法步骤
,鱼背切花刀,,厨房纸擦干鱼身。锅下入比平时炒菜多的油开始煎鱼,等两面煎的焦焦的出锅。
不用烤箱在家做烤鱼的做法步骤图解
不用烤箱在家做烤鱼的做法步骤
,鱼背切花刀,,厨房纸擦干鱼身。锅下入比平时炒菜多的油开始煎鱼,等两面煎的焦焦的出锅。
,这步很重要哦!撒上马上就有了饭店烤鱼的感觉!
,香辣酱,火锅料炒香
,放入鱼,加水
特色烤鱼的做法
一、食材
1、主料:草鱼1010g、黄瓜101g、西芹50g、藕200g、香菇80g
2、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量
二、步骤
-,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。
,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头,拌匀,腌制2-3个小时。
,我放的有西芹,黄瓜,藕片和香菇。
,放上西芹和藕片垫底,防止烤的时候沾。
,内面朝上,放入预热220度的烤箱,烤20分钟
,表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
,准备配菜。热锅,倒入油烧热,放入4大勺剁辣椒,炒热。
,加入3大勺盐,翻炒片刻。
,水开始热的时候,放入少许味精,盛出
,放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!
烤鱼的营养价值
烧烤本来就不是健康的烹调办法,但就因为它的美味,惹来全国一片流行,既然割舍不掉,那就要学习一点点食物的营养搭配,让美味之余,健康离我们更近一点。
鱼在高温下灼烤的时候,会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里,还发现有致癌物质。一般在烤鱼时,表面温度大约为200℃~250℃,中心部分为101℃左右。这种温度不会出现什么问题,但是当烤成焦糊状时,